google.com, pub-1689389055428010, DIRECT, f08c47fec0942fa0 ACOMERYPUNTO: vinagreta
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Mostrando entradas con la etiqueta vinagreta. Mostrar todas las entradas
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Ingredientes:

  • Canónigos ( lechuga, brotes...)
  • Pollo ( yo he utilizado pechuga)
  • Queso cottage
  • Tomate cherry 
  • Aceitunas ( sabor anchoa, negras...)
  • Cebolleta 
  • Aceite de oliva 
  • Vinagre 
  • Sal
  • Pimienta 
  • Albahaca 

Elaboración:

  • Cortamos el pollo en lonchas gruesas, y lo hacemos a la plancha. Una vez esté hecho lo cortamos en trozos más pequeños y reservamos. 

  • Lavamos los tomates, cortamos la cebolleta en juliana y ponemos todos los ingredientes en una fuente, (las cantidades al gusto). Por último preparamos la vinagreta ( yo por cada 3 cucharadas de aceite pongo 1 de vinagre), salpimentamos y lista. 

¡Buen provecho!

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Ingredientes:

  • Tomate (2)
  • Atún (1 lata)
  • Aguacate (1)
  • Aceitunas (negras o verdes)
  • Aceite de oliva (4 - 5 cucharadas)
  • Vinagre (1 - 2 cucharadas)
  • Sal
  • Pimienta molida
  • Albahaca (10 - 12 hojas)

Elaboración;

  • Lavamos los tomates, los cortamos el lonchas finas y los colocamos en una fuente.
  • Colocamos encima los demás ingredientes, el atún (escurrido), el aguacate (cortado en dados), y las aceitunas.
  • Para la vinagreta trituramos las hojas de albahaca con el aceite, después incorporamos el vinagre, la sal y la pimienta, mezclamos todo bien, lo añadimos al tomate y listo.
  
¡Buen provecho!



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Ingredientes:

  • Coliflor 
  • Zanahoria
  • Lechuga 
  • Tomatitos cherry
  • Mozzarella
  • Bacon (en cintas o dados)
  • Cebolla
  • Albahaca
  • Aceite de oliva
  • Vinagre
  • Sal
  • Pimienta molida

Elaboración:

  • Cocemos en agua hirviendo durante unos minutos la coliflor (lavada y cortada en racimos), junto con la zanahoria (yo le quito la piel), tienen que quedar ambas cosas al dente. Después lo pasamos a un bol con agua muy fría para cortar la cocción y luego lo reservamos en una fuente cubierta con papel absorbente.
  • Lavamos los tomatitos (puede ser otra clase de tomates) y los cortamos por la mitad, la cebolla en juliana, la mozzarella la troceamos, la zanahoria en dados, lonchas, tiras.. y el bacon lo ponemos unos minutos a fuego suave en una sartén (sin nada de aceite), hasta que se dore un poquito, después lo reservamos también en papel absorbente.
  • Colocamos en una fuente la lechuga (los brotes que he usado ya vienen lavados), y sobre ella los demás ingredientes, preparamos la vinagreta mezclando 3 partes de aceite, 1 de vinagre, sal, pimienta y unas hojitas de albahaca (picadas), se lo añadimos a la ensalada y listo.

¡Buen provecho!


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 Ingredientes;

  • Macarrones ( 1 vaso grande)
  • Langostinos (cocidos)
  • Queso feta
  • Tomatitos cherry
  • Lechuga (brotes tiernos)
  • Aceitunas negras o verdes (sin hueso)
  • Cebolleta
  • Aceite de oliva
  • Vinagre
  • Sal
  • Pimienta
  • Hojas de albahaca 

Elaboración;

  • En una olla con agua hirviendo y sal cocemos los macarrones (procurando que queden al dente), después los pasamos por debajo del grifo con agua fría para cortar la cocción y los reservamos en un escurridor.
  • En un bol ponemos todos los ingredientes: los macarrones, los brotes (ya vienen limpios), los tomatitos (lavados, enteros o partidos por la mitad), las aceitunas, el queso feta (cortado en dados), la cebolleta (en juliana), los langostinos (pelados y sin la tripa). Las cantidades al gusto.
  • En otro bol echamos el aceite, el vinagre, (yo cada 3 cucharadas de aceite pongo 1 de vinagre), sal, pimienta molida y unas hojitas de albahaca (lavadas y picadas), mezclamos, lo añadimos a la pasta, revolvemos todo bien y listo.

 

¡Buen provecho!


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 Ingredientes:

  • Lechuga (brotes variados, 4 estaciones...)
  • Tomate
  • Aguacate
  • Langostinos cocidos
  • Atún (de lata)
  • Mozzarella (u otro queso que os guste)
  • Cebolleta
  • Aceitunas (negras o verdes)
  • Sal
  • Pimienta molida
  • Aceite de oliva
  • Vinagre
  • Hojas de albahaca fresca (opcional)

Elaboración:

  • Ponemos la lechuga en un bol, añadimos el tomate (lavado y troceado), la cebolleta (en juliana) el queso (en dados) los langostinos pelados, las aceitunas, el atún y los aguacates (troceados). Seguidamente preparamos la vinagreta con aceite, vinagre, (yo por cada 3 cucharadas de aceite pongo una de vinagre) sal, pimienta y un par de hojas de albahaca (picadas), mezclamos todo bien hasta emulsionar, la añadimos al bol, probamos de sal y listo. 

¡Buen provecho!

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  •  BERENJENAS RELLENAS DE POLLO Y VERDURAS: RECETA PINCHA AQUÍ


  • JUDÍAS VERDES COCIDAS CON PATATA  Y VINAGRETA CON ACEITE DE ALBAHACA: RECETA PINCHA AQUÍ

  • JUDÍAS VERDES CON TOMATE Y HUEVOS ESCALFADOS: RECETA PINCHA AQUÍ


¡Buen provecho!


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 Ingredientes;

  • Mejillones 
  • Tomate
  • Pimiento (rojo , verde...)
  • Cebolleta
  • Aceite de oliva
  • Vinagre
  • Sal

Elaboración;

  • En una cazuela colocamos los mejillones (limpios) con un par de dientes (pelados y machacados), una hoja de laurel (partida por la mitad) y un poco vino (50 ml), lo tapamos y dejamos cocer unos 4 - 5 minutos (hasta que todos estén abiertos). Una vez hecho los ponemos en un escurridor y retiramos la parte de la cáscara vacía dejando únicamente la que tiene carne, dejamos que se enfríen.

  • Mientras tanto lavamos, secamos y troceamos finamente los pimientos, el tomate y la cebolleta, mezclamos todo en un bol y lo aliñamos al gusto con el aceite, vinagre y la sal.


  • Por último cubrimos los mejillones con la vinagreta de verduras, si no los vamos a servir inmediatamente los dejamos en la nevera y listo.  

¡Buen provecho!

Mariasun y Jose

 


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Ingredientes;

  • Patatas (2 - 3)
  • Judías verdes (1/2 kilo) 
  • Tomates (2 - 3)
  • Huevos (2 - 3)
  • Bonito del norte (2 latas)
  • Aceitunas sin hueso (yo he utilizado sabor anchoa 10 -12)
  • Aceite de oliva (1 vaso pequeño)
  • Sal
  • Pimienta molida
  • Ajo (1 diente)

Elaboración;

  • Cocemos las patatas (lavadas y con su piel) desde agua fría y a fuego moderado hasta que estén tiernas, después las ponemos en un recipiente con agua muy fría, las pelamos, cortamos en rodajas y las reservamos.
 
  • En otra olla ponemos agua a hervir, mientras tanto lavamos las judías verdes, les cortamos los extremos y las hebras laterales (a no ser que sean muy tiernas como ha sido mi caso) y cuando esté el agua hirviendo las cocemos unos 20 - 25 minutos (hasta que estén hechas), después las ponemos en un escurridor bajo el grifo con agua fría para parar la cocción y las reservamos.
  • Los huevos los cocemos 10 minutos, los enfriamos, los pelamos y troceamos dejando una yema para la vinagreta.
  • Los tomates los lavamos (yo también les quito la piel), los cortamos en rodajas y reservamos.
  • En un bol ponemos el aceite junto con la yema de huevo, unas cuantas aceitunas cortadas en dados pequeños, el diente de ajo muy picado, un puñado de perejil fresco picado, pimienta (sal y vinagre llevan las aceitunas, probamos antes de añadir) y mezclamos todo bien hasta emulsionar.

  • Una vez tengamos todo preparado lo colocamos en una fuente, primero las patatas con una pizca de sal por encima, hago lo mismo con los tomates y con las judías verdes, añadimos el huevo y el bonito, aliñamos con la vinagreta y listo. 

¡Buen provecho!

Mariasun y Jose


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  • ENSALADA TEMPLADA DE BURRATA CON TOMATES ASADOS Y VINAGRETA DE ALBAHACA RECETA PINCHA AQUÍ
  • ENSALADA DE MACARRONES CON LANGOSTINOS Y QUESO FETA; RECETA PINCHA AQUÍ
¡Buen provecho!


 

 

 

 

 

 

 


 


 

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