CÓCTEL DE MARISCO CON MANZANA Y PIÑA

Ingredientes;

• Gambón 
• Palitos de surimi
• Merluza
• Lechuga 
• Piña
• Manzana
• Sal
• Pimienta
• Aceite de oliva
• Mayonesa

Elaboración;

• Pelamos el gambón, le quitamos la cabeza y la tripa, lo pasamos por la plancha vuelta y vuelta. Hacemos lo mismo con los medallones de merluza y los palitos (añadiendo aceite a la sartén a medida que se vaya necesitando) después salpimentamos al gusto. Cuando se enfríe troceamos todo (dejando algún gambón para decorar) lo pasamos a un bol y reservamos.

• Pelamos la manzana y la troceamos, hacemos lo mismo con la piña y la lechuga, lo añadimos al bol junto con la mayonesa, mezclamos todo bien, lo colocamos en un cuenco o copa bonita y listo.

• Podéis utilizar cualquier marisco fresco o congelado (langostinos, gambas, cigalas..) pescado (rape, congrio...) lechuga (brotes variados, escarola...) frutas que os gusten, (mango, melón, pera, aguacate..) o salsa rosa en vez de mayonesa, de cualquier forma está delicioso.   

¡Buen provecho!

Mariasun y Jose