ENSALADA CAPRESE CON VINAGRETA DE ALBAHACA

Ingredientes:

• Tomate
• Queso mozzarella
• Atún
• Hojas frescas de albahaca
• Aceitunas negras (sin hueso)

Para la vinagreta:

• 8 o 10 hojas de albahaca
• Aceite de oliva (8 o 9 cucharadas soperas)
• Vinagre (3 o 4 cucharadas soperas)
• Sal y pimienta en grano recién molida (al gusto)

• Para hacer la vinagreta batimos todos los ingredientes con la batidora.

Elaboración:

• Lavamos el tomate y lo cortamos en rodajas al igual que la mozzarella, vamos alternando los dos ingredientes introduciendo entre medias unas hojas de albahaca, añadimos el atún, las aceitunas negras, aderezamos con la vinagreta y listo.

¡Buen provecho!

Mariasun y Jose