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Ingredientes:

  • Pollo (400 g)
  • Aceite de oliva 
  • Limón (1/2 el zumo)
  • Jengibre fresco ( 1/2 cucharadita pequeña)
  • Ajo (1 - 2 dientes)
  • Huevo (1)
  • Soja (2 cucharadas)
  • Harina de maíz (para rebozar y para la salsa de limón)

Para la salsa de limón:

  • Agua ( 3/4 de vaso de los de agua)
  • Azúcar moreno (1 cucharada)
  • Sal (1/2 cucharada)
  • Miel (1 cucharada)
  • Limón (1/2 el zumo y ralladura)
  • Harina (1/2 cucharada)
  • Soja (1/2 cucharada)

Elaboración;

  • Cortamos en rodajas finas el pollo (yo he utilizado pechuga). En un bol ponemos la salsa de soja, el huevo, el ajo (picado) y el  zumo de 1/2 limón (colado), mezclamos, incorporamos el pollo, removemos para que quede bien impregnado y lo dejamos tapado en la nevera mínimo 30 minutos.

  • Después preparamos un recipiente con harina para rebozarlo (quitándoles el exceso), lo freímos en abundante aceite caliente y los dejamos en papel absorbente. 

 
  • Mientras tanto preparamos la salsa: en un cazo echamos el agua, la sal, el azúcar, la miel, el zumo de 1/2 limón (colado) y su ralladura, la harina y la soja, dejamos cocer unos minutos a fuego suave (removiendo) hasta obtener la textura deseada.
  • Por último lo servimos en una fuente con la salsa por encima y listo para disfrutarlo. 

¡Buen provecho!








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 Ingredientes;

  • Mejillones en escabeche (1 lata)
  • Atún (en aceite o al natural 1 lata)
  • Quesitos (3 o queso crema 3 cucharadas) 

Elaboración;

  • Escurrimos los mejillones y reservamos el caldo (por si se necesitara al final), hacemos lo mismo con el atún.
  • Trituramos los tres ingredientes hasta conseguir una pasta homogénea, (si queremos la textura más blanda podemos añadir un poquito caldo de los mejillones). Después lo pasamos a un recipiente, lo tapamos con film y lo guardamos en la nevera hasta la hora de servir, (yo le he puesto por encima unas gotas del aceite (lo que está en la parte alta del vaso) y listo para disfrutarlo en tostadas, canapés....


¡Buen provecho!
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 Ingredientes;

  • Macarrones (200 g)
  • Calabacín (1)
  • Tomates rojos (500 g)
  • Aceite de oliva  (3 - 4 cucharadas)
  • Cebolla (1)
  • Ajo (2 dientes)
  • Jengibre
  • Sal
  • Pimienta molida
  • Orégano
  • Albahaca
  • Perejil fresco

Elaboración;

  • Cubrimos el fondo de una sartén con aceite y sofreímos el ajo, la cebolla y el jengibre (picados) con una pizca de sal durante unos minutos. Mientras tanto lavamos, secamos y cortamos el calabacín en dados, después lo añadimos a la sartén con otra poquita sal y dejamos hacer unos 10 minutos.

  • Incorporamos el tomate, salpimentamos, añadimos orégano, perejil, albahaca.. lo medio tapamos y cocinamos unos 30 minutos.
  • Cocemos los macarrones en abundante agua salada y escurrimos, (reservamos un vaso por si hubiese que añadir al final).
  • Una vez tengamos la salsa hecha probamos de sal, añadimos una cucharada de azúcar para contra restar la acidez del tomate, mezclamos todo y listo. 

¡Buen provecho! 

 





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 Ingredientes;

  • Garbanzos cocidos (1 frasco )
  • Macedonia de verduras cocidas (1 frasco)
  • Mozzarella (1 bola)
  • Palitos de cangrejo (surimi)
  • Atún (1 lata, en escabeche, en aceite, al natural..)
  • Aceitunas sin hueso (verdes o negras)
  • Aceite de oliva
  • Vinagre
  • Sal
  • Pimienta molida

Elaboración;

  • En un bol ponemos los garbanzos y las verduras (bien escurridos), añadimos los palitos y la mozzarella (cortada en dados), el atún (en este caso he utilizado al natural, cuando lo pongo en escabeche aprovecho el caldo para la vinagreta), y las aceitunas (enteras o partidas por la mitad).

  • Preparamos la vinagreta; yo pongo 3 partes de aceite, 1 de vinagre, sal y pimienta al gusto, la añadimos a la ensalada mezclando todo bien y listo.  

¡Buen provecho!




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 Ingredientes:

  • Pechugas de pollo (4)
  • Aceite de oliva (3 - 4 cucharadas)
  • Cebolla (1)
  • Ajo (2 dientes)
  • Espinacas (150 g)
  • Queso crema (150 g)
  • Mozzarella rallada (2 cucharadas)
  •  Tomatitos cherry (7 - 8)
  • Sal
  • Pimienta molida

Elaboración;

  • Primero salpimentamos y marcamos las pechugas en una sartén o plancha a fuego medio unos 8 - 10 minutos por cada lado (hasta que casi estén hechas) y dejamos enfriar.
  • Mientras tanto en esa misma sartén con un poco más de aceite sofreímos el ajo y la cebolla (previamente picados) con una pizca de sal.
  • Cuando esté bien pochado, añadimos las espinacas, damos un par de vueltas e incorporamos el queso crema y la mozzarella, mezclamos para que se integre todo y rellenamos las pechugas (previamente haremos un corte sin llegar al fondo). Añadimos también tomates cherry en rodajas y un poco de mozzarella.



  • Por último les ponemos un hilo de aceite por encima y con el horno previamente caliente a 180 grados con calor arriba y abajo) las colocamos en la parte media durante unos 15 - 20 minutos y listo.

¡Buen provecho!



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 Ingredientes;

  • Arroz (350 g)
  • Salchichas (3)
  • Aceite de oliva (3 - 4 cucharadas)
  • Cebolla (1)
  • Ajo (2 - 3 dientes)
  • Pimiento (1/2 rojo o verde)
  • Tomate rojo (1)
  • Vino blanco (50 ml)
  • Perejil 
  • Laurel 
  • Sal
  • Pimienta molida
  • Comino molido
  • Pimentón (dulce o picante)

Elaboración;

  • Cubrimos una sartén con aceite y sofreímos el ajo, la cebolla, el pimiento (previamente picado) y la hoja de laurel con una pizca de sal. Cuando esté bien pochado añadimos el tomate (rallado), dejamos reducir un par de minutos. Seguidamente agregamos el pimentón y el comino, damos un par de vueltas e incorporamos el vino, de nuevo dejamos reducir.



  • Una vez hecho añadimos las salchichas, dejamos que se doren un poquito. Después echamos el arroz, salpimentamos, damos otro par de vueltas y agregamos el agua o caldo, dejamos cocer 15 - 20 minutos (siguiendo instrucciones del envase) y listo.



¡Buen provecho!

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 Ingredientes: 

  • 2 patatas
  • Sal
  • Pimienta molida
  • Aceite de oliva o mantequilla

Elaboración;

  • Pelamos las patatas, las rallamos con un rallador grueso sobre un recipiente, salpimentamos y mezclamos. 
  • Después hacemos bolas y las aplastamos como si fuesen hamburguesas o tortitas (procurando que no queden demasiado gruesas).
  • Cubrimos el fondo de una sartén con aceite, y a fuego suave dejamos cocer hasta que se doren, primero por un lado, después por el otro y listo. Sirve como guarnición para acompañar carnes, pescados, huevos...


¡Buen provecho!  

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