Ponemos una olla con agua al fuego y cuando comience a hervir echamos sal, el brócoli (lavado y cortado en brotes de tamaño pequeño) y la zanahoria (pelada), dejamos un par de minutos cocer, después lo pasamos a un bol con agua muy fría para cortar la cocción y lo reservamos en un escurridor.
En una sartén (con el aceite caliente) freímos el pollo (salpimentado),cuando lo tengamos hecho añadimos el ajo, la cebolla y el pimiento (previamente lavado y cortado en juliana) y dejamos unos minutos que se haga (procurando dejarlo al dente). Seguidamente incorporamos el brócoli y las zanahorias (cortadas en dados pequeños), damos un par de vueltas y añadimos la salsa de soja y la de ostras, (cantidad al gusto), damos otro par de vueltas que se mezclen los sabores y rellenamos las barquitas (se meten al horno o al microondas (siguiendo instrucciones del envase), bien antes de rellenarlas o una vez estén rellenas para tomarlas calientes y listas para disfrutarlas acompañadas de una salsa que os guste, en mi casa nos gusta con mahonesa a la que añadimos una cucharadita de salsa de soja.
Lavamos lo tomates, los troceamos y los ponemos en un bol junto con los melocotones (pelados y sin hueso), el pimiento (lavado) el pepino (pelado y sin pepitas), el ajo (sin el germen), la cebolleta, un trocito de pan y también añadimos medio vaso de agua. Trituramos todo. Seguidamente lo pasamos por el colador, incorporamos el aceite, el vinagre y sal al gusto, volvemos a batir para que se integre todo bien, lo guardamos en la nevera hasta la hora de servir y listo. (si os gusta podéis añadir un poquito de pimienta recién molida)
En un bol ponemos los tomates, el pepino, el pimiento (lavados y troceados) la cebolleta, el ajo (sin el germen) y un trocito de miga de pan. Después añadimos el aceite, el vinagre y la sal, mezclamos, tapamos con film y lo dejamos en la nevera un par de horas antes de la preparación (yo eso lo hice la noche anterior).
Pasado ese tiempo añadimos las cerezas (lavadas y sin el hueso), medio vaso de agua y trituramos todo. Seguidamente lo pasamos por un colador (ayudándonos con un cazo), lo guardamos en la nevera hasta la hora de servir para que esté bien fresquito y listo.
En un bol ponemos el aceite junto con el vino, tomillo, romero, el ajo picado, perejil, sal y pimienta (cantidades al gusto), mezclamos e incorporamos los contramuslos impregnándolos muy bien con la mezcla, los tapamos con papel film y dejamos en la nevera 2 - 3 horas (mejor si lo hacemos la noche anterior, y lo removemos un par de veces).
En otro bol ponemos la cebolla y el pimiento (cortados en juliana), las patatas (peladas y con un grosor de 1 cm más o menos), salpimentamos, añadimos también un chorrete de aceite y el caldo de pollo, mezclamos y lo colocamos en un recipiente apto para horno, agregamos las hojas de laurel partidas por la mitad y una ramita de romero fresco.
Sacamos de la nevera los contramuslos y los colocamos encima de las patatas con todo su marinado.
Lo metemos al horno (previamente caliente a 190 grados con calor arriba y abajo) y dejamos que se hagan dándoles la vuelta a la mitad del tiempo (yo los he tenido algo más de 1 hora, si vemos que se quedan seco añadiremos más caldo) y listo para disfrutarlos.
