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 Ingredientes: 

  • 2 patatas
  • Sal
  • Pimienta molida
  • Aceite de oliva o mantequilla

Elaboración;

  • Pelamos las patatas, las rallamos con un rallador grueso sobre un recipiente, salpimentamos y mezclamos. 
  • Después hacemos bolas y las aplastamos como si fuesen hamburguesas o tortitas (procurando que no queden demasiado gruesas).
  • Cubrimos el fondo de una sartén con aceite, y a fuego suave dejamos cocer hasta que se doren, primero por un lado, después por el otro y listo. Sirve como guarnición para acompañar carnes, pescados, huevos...


¡Buen provecho!  

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Ingredientes;

  • Carne picada (cerdo, ternera, pollo... 500 g) 
  • Aceite de oliva (3 cucharadas)
  • Ajetes tiernos (1 )
  • Cebolla (1)
  • Pimiento rojo (1/2)
  • Calabacín (1/2)
  • Tomates rojos (3 - 4)
  • Sal
  • Pimienta molida
  • Albahaca (si es fresca mejor)
  • Perejil 
  • Orégano
  • Queso rallado (3 cucharadas)
  • Huevos (3)

Elaboración;

  • Cubrimos el fondo de una sartén con aceite y cuando coja temperatura sofreímos el ajo, la cebolla el y pimiento (todo picado) con una pizca de sal. 
  • Pasado 3 - 4 minutos agregamos el calabacín (lavado y cortado en dados), dejamos otro par de minutos que suelte el agua y añadimos la carne picada, salpimentamos, mezclamos y dejamos que se haga.

  • Después incorporamos el tomate (rallado) junto con el orégano y la albahaca, dejamos cocer unos 20 - 25 minutos a fuego suave removiendo de vez en cuando.
  • Una vez tengamos el tomate hecho ponemos una cucharada de queso rallado (por cada huevo) haciendo un hueco para después colocarlos, (mejor cascarlos primero en una taza y después volcarlos con cuidado), tapamos y dejamos que se hagan a fuego lento. Cuando estén a nuestro gusto, salpimentamos, echamos un puñado de perejil picado por encima y listo.


¡Buen provecho!
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¡Buen provecho!

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 Ingredientes;

  • Melón
  • Jamón en lonchas
  • Aceitunas sin hueso 
  • Brotes de lechuga
  • Mozzarella
  • Aceite de oliva
  • Vinagre
  • Sal
  • Pimienta molida
  • Pistachos

Elaboración;

  • Quitamos la corteza y las pepitas al melón y lo troceamos (yo he utilizado un saca bolas). El jamón lo cortamos en tiras finas y lo enrollamos. La mozzarella en dados y las aceitunas las podemos dejar enteras o partidas por la mitad.
  • En un bol ponemos el aceite, vinagre, sal, pimienta y un puñado de pistachos previamente pelados y picados, (cantidades al gusto) y lo mezclamos todo bien.
  • Por último la colocamos en una fuente, le ponemos la vinagreta de pistachos por encima y listo.
  

¡Buen provecho!



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 Ingredientes;

  • Melón (800 kg)
  • Tomates rojos (1 kg)
  • Pimiento rojo (1/2)
  • Cebolleta (1/2)
  • Ajo (1/2 diente)
  • Pepino (1)
  • Pan (50 gr)
  • Aceite de oliva (3 cucharadas)
  • Vinagre (1 cucharada)
  • Sal y pimienta (al gusto)

Elaboración;

  • Ponemos todos los ingredientes en un bol (limpios y troceados), trituramos, seguidamente lo pasamos por un colador. Después añadimos el aceite, vinagre, la sal y la pimienta, volvemos a batir para que se integren todo bien, lo tapamos, guardamos en la nevera para que esté bien fresquito a la hora de servir y listo.




¡Buen provecho! 


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  • BARQUITAS RELLENAS DE ENSALADA CON AGUACATE: RECETA PINCHA AQUÍ
  • CALABACÍN EN LA SARTÉN CON JAMÓN Y QUESO: RECETA PINCHA AQUÍ
  • BARQUITAS RELLENAS DE POLLO Y VERDURAS AL ESTILO ORIENTAL: RECETA PINCHA AQUÍ
¡Buen provecho!




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Ingredientes;

  • Barquitas (8)
  • Pollo (500 g)
  • Aceite de oliva o vegetal (3 - 4 cucharadas)
  • Sal
  • Pimienta molida
  • Salsa de soja (2 cucharadas)
  • Salsa de ostras (1 cucharada)
  • Brócoli (500g)
  • Zanahoria (2 - 3)
  • Pimiento (rojo y verde)
  • Cebolleta o cebolla (1)
  • Ajo (2 - 3 dientes)

Elaboración;

  • Ponemos una olla con agua al fuego y cuando comience a hervir echamos sal, el brócoli (lavado y cortado en brotes de tamaño pequeño) y la zanahoria (pelada), dejamos un par de minutos cocer, después lo pasamos a un bol con agua muy fría para cortar la cocción y lo reservamos en un escurridor.
  • En una sartén (con el aceite caliente) freímos el pollo (salpimentado),cuando lo tengamos hecho añadimos el ajo, la cebolla y el pimiento (previamente lavado y cortado en juliana) y dejamos unos minutos que se haga (procurando dejarlo al dente). Seguidamente incorporamos el brócoli y las zanahorias (cortadas en dados pequeños), damos un par de vueltas y añadimos la salsa de soja y la de ostras, (cantidad al gusto), damos otro par de vueltas que se mezclen los sabores y rellenamos las barquitas (se meten al horno o al microondas siguiendo instrucciones del envase), bien antes de rellenarlas o una vez estén rellenas para tomarlas calientes y listas para disfrutarlas acompañadas de una salsa que os guste, en mi casa nos gusta con mahonesa a la que añadimos una cucharadita de salsa de soja.
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 Ingredientes;

  • Tomates maduros (1 k)
  • Melocotones maduros (600 g)
  • Pepino (1)
  • Pimiento verde italiano (1/2)
  • Cebolleta (1/2)
  • Ajo (1/2 diente)
  • Pan (50 g)
  • Aceite de oliva (3 cucharadas)
  • Vinagre ( 1 cucharada)
  • Sal
  • Pimienta molida (opcional)

Elaboración:

  • Lavamos lo tomates, los troceamos y los ponemos en un bol junto con los melocotones (pelados y sin hueso), el pimiento (lavado) el pepino (pelado y sin pepitas), el ajo (sin el germen), la cebolleta, un trocito de pan y también  añadimos medio vaso de agua. Trituramos todo. Seguidamente lo pasamos por el colador, incorporamos el aceite, el vinagre y sal al gusto, volvemos a batir para que se integre todo bien, lo guardamos en la nevera hasta la hora de servir y listo. (si os gusta podéis añadir un poquito de pimienta recién molida)


 

¡Buen provecho!


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