Pelamos las patatas, las rallamos con un rallador grueso sobre un recipiente, salpimentamos y mezclamos.
Después hacemos bolas y las aplastamos como si fuesen hamburguesas o tortitas (procurando que no queden demasiado gruesas).
Cubrimos el fondo de una sartén con aceite, y a fuego suave dejamos cocer hasta que se doren, primero por un lado, después por el otro y listo. Sirve como guarnición para acompañar carnes, pescados, huevos...
Cubrimos el fondo de una sartén con aceite y cuando coja temperatura sofreímos el ajo, la cebolla el y pimiento (todo picado) con una pizca de sal.
Pasado 3 - 4 minutos agregamos el calabacín (lavado y cortado en dados), dejamos otro par de minutos que suelte el agua y añadimos la carne picada, salpimentamos, mezclamos y dejamos que se haga.
Después incorporamos el tomate (rallado) junto con el orégano y la albahaca, dejamos cocer unos 20 - 25 minutos a fuego suave removiendo de vez en cuando.
Una vez tengamos el tomate hecho ponemos una cucharada de queso rallado (por cada huevo) haciendo un hueco para después colocarlos, (mejor cascarlos primero en una taza y después volcarlos con cuidado), tapamos y dejamos que se hagan a fuego lento. Cuando estén a nuestro gusto, salpimentamos, echamos un puñado de perejil picado por encima y listo.
Quitamos la corteza y las pepitas al melón y lo troceamos (yo he utilizado un saca bolas). El jamón lo cortamos en tiras finas y lo enrollamos. La mozzarella en dados y las aceitunas las podemos dejar enteras o partidas por la mitad.
En un bol ponemos el aceite, vinagre, sal, pimienta y un puñado de pistachos previamente pelados y picados, (cantidades al gusto) y lo mezclamos todo bien.
Por último la colocamos en una fuente, le ponemos la vinagreta de pistachos por encima y listo.
Ponemos todos los ingredientes en un bol (limpios y troceados), trituramos, seguidamente lo pasamos por un colador. Después añadimos el aceite, vinagre, la sal y la pimienta, volvemos a batir para que se integren todo bien, lo tapamos, guardamos en la nevera para que esté bien fresquito a la hora de servir y listo.
Ponemos una olla con agua al fuego y cuando comience a hervir echamos sal, el brócoli (lavado y cortado en brotes de tamaño pequeño) y la zanahoria (pelada), dejamos un par de minutos cocer, después lo pasamos a un bol con agua muy fría para cortar la cocción y lo reservamos en un escurridor.
En una sartén (con el aceite caliente) freímos el pollo (salpimentado),cuando lo tengamos hecho añadimos el ajo, la cebolla y el pimiento (previamente lavado y cortado en juliana) y dejamos unos minutos que se haga (procurando dejarlo al dente). Seguidamente incorporamos el brócoli y las zanahorias (cortadas en dados pequeños), damos un par de vueltas y añadimos la salsa de soja y la de ostras, (cantidad al gusto), damos otro par de vueltas que se mezclen los sabores y rellenamos las barquitas (se meten al horno o al microondas siguiendo instrucciones del envase), bien antes de rellenarlas o una vez estén rellenas para tomarlas calientes y listas para disfrutarlas acompañadas de una salsa que os guste, en mi casa nos gusta con mahonesa a la que añadimos una cucharadita de salsa de soja.
Lavamos lo tomates, los troceamos y los ponemos en un bol junto con los melocotones (pelados y sin hueso), el pimiento (lavado) el pepino (pelado y sin pepitas), el ajo (sin el germen), la cebolleta, un trocito de pan y también añadimos medio vaso de agua. Trituramos todo. Seguidamente lo pasamos por el colador, incorporamos el aceite, el vinagre y sal al gusto, volvemos a batir para que se integre todo bien, lo guardamos en la nevera hasta la hora de servir y listo. (si os gusta podéis añadir un poquito de pimienta recién molida)
