ENSALADA CON POLLO Y QUESO COTTAGE

Ingredientes:

• Canónigos ( lechuga, brotes...)
• Pollo ( yo he utilizado pechuga)
• Queso cottage
• Tomate cherry 
• Aceitunas ( sabor anchoa, negras...)
• Cebolleta 
• Aceite de oliva 
• Vinagre 
• Sal
• Pimienta 
• Albahaca 

Elaboración:

• Cortamos el pollo en lonchas gruesas, y lo hacemos a la plancha. Una vez esté hecho lo cortamos en trozos más pequeños y reservamos. 

• Lavamos los tomates, cortamos la cebolleta en juliana y ponemos todos los ingredientes en una fuente, (las cantidades al gusto). Por último preparamos la vinagreta ( yo por cada 3 cucharadas de aceite pongo 1 de vinagre), salpimentamos y lista. 

¡Buen provecho!