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6 RECETAS DE CARNE FÁCILES Y DELICIOSAS PARA CUALQUIER OCASIÓN
  • COSTILLAS DE CERDO AL HORNO CON MIEL Y MOSTAZA; Para ver la receta PINCHA AQUÍ
  • LAGARTO DE CERDO MARINADO: Para ver la receta PINCHA AQUÍ
  • LOMO DE CERDO CON PIÑA CARAMELIZADA; Para ver la receta PINCHA AQUÍ
  • SECRETO DE CERDO AL HORNO CON PATATAS; Para ver la receta PINCHA AQUÍ
¡Buen provecho!
Mariasun y Jose


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Ingredientes:
  • Pan de molde (2 rebanadas)
  • Lechuga
  • Tomate
  • Cebolla 
  • atún (en aceite, al natural, en escabeche...)
  • Huevo
  • Mayonesa
Elaboración:
  • Ponemos agua en un cazo para cocer el huevo durante unos 10 minutos, después lo refrescamos con agua fría, le quitamos la cáscara y lo reservamos.
  • Mientras tanto preparamos las rebanadas de pan y las untamos de mayonesa por la parte que vamos a dejar en el interior (reservando una de ellas para el final).
  • Colocamos primero la lechuga, encima las rodajas de tomate (todo previamente lavado), después la cebolla (al gusto yo he puesto morada), el atún escurrido y desmigado y el huevo partido también en rodajas, por último tapamos con la otra rebanada de pan y listo.






¡Buen provecho!
Mariasun y Jose

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Ingredientes:
  • Salchichas frescas de pollo (1/2 kilo)
  • Patatas (1 - 2)
  • Aceite de oliva
  • Sal
  • Pimienta
  • Perejil fresco
Elaboración:
  • En una sartén con aceite freímos las salchichas (troceadas), después las ponemos en papel absorbente y las reservamos.
  • En el mismo aceite de freír las salchichas hacemos lo mismo con las patatas (troceadas y salpimentadas).
  • Una vez tengamos las patatas doradas, incorporamos las salchichas (si queda demasiado aceite podéis retirar un poco), añadimos un puñado de perejil picado, damos unas vueltas para que se integre todo y listo.


¡Buen provecho!
Mariasun y Jose

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Ingredientes para unos 12 muffins:
  • 280 gr de harina de trigo
  • 1 sobre de levadura química (15 gr)
  • 1 pizca de sal
  • 2 huevos (medianos)
  • 150 gr de azúcar
  • 90 gr de mantequilla fundida y templada
  • 180 ml de leche
  • Ralladura de 1/2 naranja
  • 100 gr de mango
  • 90 gr de plátano
Elaboración:
  • Precalentamos el horno a una temperatura de 180 grados con calor arriba y abajo. 
  • Mientras tanto tamizamos la harina con la levadura y la sal y reservamos, seguidamente batimos la leche con la mantequilla (fundida y templada) el azúcar y los huevos, eso lo pasamos a un bol y le vamos añadiendo la harina poco a poco y removiendo hasta obtener una masa homogénea (yo lo hago con la batidora).

  • Incorporamos la fruta (cortada en dados pequeños) y la ralladura de naranja (previamente lavada), mezclamos con una espátula.
  • Engrasamos el molde con mantequilla y harina (desechando el exceso) y rellenamos sin llegar al borde, los colocamos en la parte media del horno a 180 grados con calor arriba y abajo durante unos 25 minutos. Pasado ese tiempo nos aseguramos de que están hechos haciendo la prueba del palillo, los dejamos templar en el molde unos minutos y después por completo en una rejilla y listos.

¡Buen provecho!
Mariasun y Jose















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Ingredientes:
  • 10 medallones de merluza
  • Aceite de oliva
  • 2 huevos
  • Sal
  • Perejil
  • Harina de trigo
Elaboración:
  • Revisamos la merluza por si tuviese alguna espina (si es congelada dejamos que se descongele la noche anterior en la nevera). 
  • Preparamos dos platos; uno con la harina (yo la paso antes por el colador para que no tenga grumos) y otro con los huevos batidos, las sal y el perejil picado y lo mezclamos todo bien.
  • Pasamos los medallones (bien secos) primero por la harina dando unos golpecitos para quitar el exceso y después por el huevo. 
  • En una sartén con abundante aceite (previamente caliente) los freímos por los dos lados hasta que tengan un color dorado (tardan poquito en hacerse), después los dejamos en papel absorbente para quitarles el exceso de aceite, por último los colocaremos en una fuente y listos para servir.

¡Buen provecho!
Mariasun y Jose

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Ingredientes para 4 personas:
  • Patatas ( 2 - 3)
  • Aceite de oliva (250 ml)
  • Cebolla (1)
  • Ajo (2 - 3 dientes)
  • Pimiento verde italiano (1)
  • Pimiento rojo (1)
  • Sal
  • Pimienta molida
  • Huevos (4 )
  • Jamón (2  lonchas finas)
Preparación:
  • Echamos abundante aceite en una sartén, ponemos los dientes de ajo laminados y dejamos a fuego muy suave. Antes de que tomen color añadimos la cebolla (anteriormente cortada en juliana) con una pizca de sal (yo he puesto morada, pero podéis utilizar la que tengáis en casa) damos unas vueltas e incorporamos las patatas (previamente peladas y cortadas en rodajas de unos 3 - 4 mm de grosor) las salpimentamos, mezclamos todo y dejamos que se hagan (fuego suave) unos 30 minutos más o menos con tapadera y removiendo de vez en cuándo con cuidado para que no se rompan.



  • Una vez tengamos las patatas tiernas las reservamos en una fuente (escurridas de aceite). Aprovechamos y en ese mismo aceite freímos los pimientos lavados y cortados en tiras con una pizca de sal (también podéis ponerlos al principio junto con la cebolla y las patatas para que se haga todo al mismo tiempo, en mi casa nos gusta más que el pimiento vaya frito).

  • Sacamos los pimientos de la sartén, los reservamos (escurridos) y en el aceite que nos queda pasamos ligeramente las lonchas de jamón troceadas (casi con calor del aceite sería suficiente) y también lo reservamos. ( cuidado con la sal de las patatas y los pimientos porque el jamón ya es salado).
  • Ahora preparamos los huevos poché; cogemos una taza y la forramos por dentro con papel film (que sobresalga por encima de la taza) en el fondo ponemos un poquito aceite y después cascamos el huevo con cuidado, cerramos el papel film procurando que no quede aire en el interior y lo atamos con el mismo papel, hilo, goma.... 
  • Preparamos un cazo con agua y cuándo comience a hervir echamos el huevo, bajamos un poquito el fuego y dejamos unos 4 minutos, después lo sacamos dejamos que se enfríe un poco para quitarle el papel, salpimentamos y reservamos.
  • Por último cuándo tengamos todo listo lo colocamos en una fuente, de base las patatas, encima los pimientos fritos, las lonchas de jamón y el huevo poché, si ha sobrado un poco aceite se lo ponemos por encima o lo guardamos para otra cosa y listo.



¡Buen provecho!
Mariasun y Jose

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