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Ingredientes para 4 personas:
  • Patatas ( 2 - 3)
  • Aceite de oliva (250 ml)
  • Cebolla (1)
  • Ajo (2 - 3 dientes)
  • Pimiento verde italiano (1)
  • Pimiento rojo (1)
  • Sal
  • Pimienta molida
  • Huevos (4 )
  • Jamón (2  lonchas finas)
Preparación:
  • Echamos abundante aceite en una sartén, ponemos los dientes de ajo laminados y dejamos a fuego muy suave. Antes de que tomen color añadimos la cebolla (anteriormente cortada en juliana) con una pizca de sal (yo he puesto morada, pero podéis utilizar la que tengáis en casa) damos unas vueltas e incorporamos las patatas (previamente peladas y cortadas en rodajas de unos 3 - 4 mm de grosor) las salpimentamos, mezclamos todo y dejamos que se hagan (fuego suave) unos 30 minutos más o menos con tapadera y removiendo de vez en cuándo con cuidado para que no se rompan.



  • Una vez tengamos las patatas tiernas las reservamos en una fuente (escurridas de aceite). Aprovechamos y en ese mismo aceite freímos los pimientos lavados y cortados en tiras con una pizca de sal (también podéis ponerlos al principio junto con la cebolla y las patatas para que se haga todo al mismo tiempo, en mi casa nos gusta más que el pimiento vaya frito).

  • Sacamos los pimientos de la sartén, los reservamos (escurridos) y en el aceite que nos queda pasamos ligeramente las lonchas de jamón troceadas (casi con calor del aceite sería suficiente) y también lo reservamos. ( cuidado con la sal de las patatas y los pimientos porque el jamón ya es salado).
  • Ahora preparamos los huevos poché; cogemos una taza y la forramos por dentro con papel film (que sobresalga por encima de la taza) en el fondo ponemos un poquito aceite y después cascamos el huevo con cuidado, cerramos el papel film procurando que no quede aire en el interior y lo atamos con el mismo papel, hilo, goma.... 
  • Preparamos un cazo con agua y cuándo comience a hervir echamos el huevo, bajamos un poquito el fuego y dejamos unos 4 minutos, después lo sacamos dejamos que se enfríe un poco para quitarle el papel, salpimentamos y reservamos.
  • Por último cuándo tengamos todo listo lo colocamos en una fuente, de base las patatas, encima los pimientos fritos, las lonchas de jamón y el huevo poché, si ha sobrado un poco aceite se lo ponemos por encima o lo guardamos para otra cosa y listo.



¡Buen provecho!
Mariasun y Jose

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Ingredientes:
  • 1 kilo de costillas de cerdo
  • Sal
  • Pimienta
  • Miel
  • Mostaza
Elaboración:
  • Preparamos un bol y mezclamos la miel y la mostaza, (yo he puesto medio vaso de los de agua (250 ml) de cada cosa, seguidamente añadimos las costillas (troceadas) mezclamos para que se impregnen bien, tapamos con papel film y lo dejamos en la nevera durante unas horas (mejor si es la noche anterior y las removemos un par de veces).

  • Pasado ese tiempo las colocamos en un recipiente, las salpimentamos, les ponemos la mitad de mezcla por encima (la otra mitad la dejamos para cuándo les demos la vuelta) y las colocamos en la parte media del horno (previamente precalentado con calor arriba y abajo a 180 - 190 grados) unos 35 minutos por cada lado (dependiendo del tamaño) y listo. 

 
¡Buen provecho!
Mariasun y Jose
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Ingredientes:
  • 500 gr de judías verdes 
  • 2 patatas
  • Sal
  • Pimienta
  • Vinagre
  • Aceite de albahaca: RECETA AQÚI
Elaboración:
  • Pelamos las patatas, las troceamos y las ponemos a cocer en una olla con agua. Después les quitamos las puntas y las hebras a las judías verdes, las troceamos, las lavamos y las reservamos en un escurridor.
  • Cuando el agua de la olla comience a hervir añadimos las judías verdes y una poquita sal, dejamos cocer todo unos 10 - 15 minutos (vamos sacando las patatas a medida que se vayan haciendo).
  • Mientras tanto preparamos la vinagreta: en un recipiente ponemos el aceite de albahaca, vinagre, sal y pimienta (cantidad al gusto) mezclamos y la reservamos.
  • Una vez tengamos las judías verdes y las patatas cocidas, las dejamos en el escurridor, después las mezclamos con la vinagreta y listo. 

¡Buen provecho!
Mariasun y Jose


1

Ingredientes;
  • Acelgas (un manojo)
  • Patatas (2 - 3)
  • Sal
  • Ajo (2 - 3 dientes)
  • Pimentón (dulce o picante)
  • Aceite de oliva (90 ml)
  • Vinagre (3 - 4 cucharadas)
Elaboración:
  • Ponemos una olla con agua al fuego y mientras se calienta preparamos las acelgas, les quitamos las hebras, las troceamos, las lavamos y cuándo hierva el agua las añadimos con un puñado de sal, a mi no me gusta tenerlas cociendo mucho tiempo (entre 5 y 10 minutos), después las reservamos en un escurridor.
  • Preparamos una sartén con el aceite, agregamos los dientes de ajo (previamente picados) y cuándo cojan un poquito color (cuidado que se queman rápido) incorporamos las patatas (previamente peladas y partidas un poquito más gruesas que para la tortilla), salamos y dejamos cocer a fuego suave con tapadera unos 20 minutos (hasta que estén tiernas) y removiendo de vez en cuándo.


  • Pasado ese tiempo añadimos el pimentón (cantidad al gusto) damos un par de vueltas e incorporamos las acelgas y un chorrete de vinagre, mezclamos, dejamos unos minutos reducir, probamos de sal y listo.




¡Buen provecho!
Mariasun y Jose
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8 RECETAS FÁCILES PARA TAPA O CENAS INFORMALES
  • Minipizzas de calabacín de atún con tomate; receta PINCHA AQUÍ
  • Salchichas frescas de pollo y pavo al vino; receta PINCHA AQUÍ
  • Croquetas de espinacas y queso mascarpone; receta PINCHA AQUÍ
  • Espárragos rellenos de salmón con vinagreta de arándanos y pistachos; receta PINCHA AQUÍ
  • Empanadillas de avena y espinacas rellenas de atún; receta PINCHA AQUÍ
  • Pechuga de pollo rellena de queso y tortilla; receta PINCHA AQUÍ
¡Buen provecho!
Mariasun y Jose
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4 SALSAS FÁCILES Y DELICIOSAS 
¡Buen provecho!
Mariasun y Jose
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