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Ingredientes:
  • Habas frescas (una vez desgranadas me ha quedado la medida de un vaso de los de agua)
  • 1/2 pimiento verde
  • 1 - 2 dientes de ajo
  • 1 trozo de pan
  • Sal
  • Pimienta molida
  • Aceite de oliva (4 cucharadas)
  • Vinagre ( 2- 3 cucharadas)
  • Agua (1/2 litro)
Elaboración:
  • Ponemos las habas en el vaso batidor junto con el pimiento (lavado y troceado), el ajo (picado), el trozo de pan (que previamente ha estado en remojo), el agua (podemos echar la mitad si no cabe toda en el vaso y después añadir el resto) el aceite, el vinagre y la sal, batimos todo hasta quedar una mezcla homogénea, probamos para ver si está a nuestro gusto, lo guardamos en un bol tapado con film en la nevera que se enfríe y si os gusta podéis añadir una pizca de pimienta molida a la hora de servir y listo.

¡Buen provecho!
Mariasun y Jose
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Ingredientes:
  • 2 pechugas de pavo ( 300 gr cada una aproximadamente )
  • Aceite de oliva
  • 1 cebolla
  • 2 - 3 dientes de ajo ( yo aprovechando que tenia he utilizado ajos tiernos )
  • 1 hoja de laurel
  • Perejil
  • Sal
  • Pimienta
  • Albahaca
  • Azúcar ( 1 - 2 cucharadas)
  • 1/2 vaso de vino blanco (125 ml)
  • Tomate triturado (700 gr más o menos)
Elaboración:
  • Cubrimos el fondo de una sartén con aceite, sellamos los solomillos salpimentados ( no se tienen que hacer ) y los reservamos. Añadimos más aceite a la sartén y sofreímos la cebolla y los ajos ( previamente picados ) con una pizca de sal a fuego suave unos 8 - 10 minutos. Pasado ese tiempo incorporamos los solomillos, echamos el vino y dejamos reducir dándoles la vuelta en la mitad del tiempo.


  • Una vez haya reducido el vino, agregamos el tomate triturado, la hoja de laurel, el perejil picado, la albahaca y el azúcar, mezclamos, lo tapamos para que no salpique, dejamos cocer unos 25 minutos a fuego medio dándoles la vuelta a la mitad del tiempo y removiendo de vez en cuando, probamos de sal y listo.


¡Buen provecho!
Mariasun y Jose
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Ingredientes:
  • 8 huevos
  • 5 patatas
  • 1 cebolla
  • Aceite de oliva (100 ml más o menos)
  • Sal
  • Pimienta
  • Jamón york 
  • Queso en lonchas
Elaboración;
  • Cubrimos el fondo de una sartén con aceite y pochamos a fuego suave la cebolla (previamente picada) con una pizca de sal durante unos 4 - 5 minutos. Mientras tanto pelamos y partimos las patatas en láminas finas, las añadimos también a la sartén con otra poquita sal, mezclamos, ponemos una tapadera y dejamos cocer con el fuego medio unos 25 minutos más o menos (hasta que estén tiernas) removiendo de vez en cuando.



  • Preparamos un bol para batir los huevos y los salpimentamos. Una vez estén listas las patatas las ponemos en un colador para que suelten el aceite, después las incorporamos al bol y revolvemos para que queden bien integradas.

  • Volvemos a poner ese aceite en la sartén (si es poco añadiremos más) y cuando esté caliente volcamos la mitad de la mezcla, movemos unos segundos en círculos la sartén y cuando haya cuajado un poquito le damos la vuelta ayudándonos de un plato. La retiramos un momento del fuego para incorporarle las lonchas de jamón york y el queso, volcamos la otra mitad de la mezcla y la tenemos a fuego medio (para que no se queme) moviendo la sartén y dándole la vuelta un par de veces por cada lado  hasta que esté cuajada al gusto y listo.  





¡Buen provecho!
Mariasun y Jose
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Ingredientes:
  • 1 kilo de alitas de pollo
  • 90 ml de aceite de oliva (más o menos) 
  • Sal
  • Pimienta molida
  • Ajo (2 - 3 dientes)
  • Perejil
  • Orégano
  • Cominos
  • Pimentón (dulce o picante)
  • Tomillo
  • 1 limón (el zumo y la ralladura)
  • Jengibre (fresco o molido)

Elaboración:
  • Preparamos un bol para mezclar todas las especias  junto con el aceite y el zumo de limón (si no tenéis alguna de éstas podéis utilizar otras que os gusten y las cantidades son al gusto). Mezclamos e incorporamos las alitas (limpias) revolviéndolas para que se impregnen por todos lados, después las tapamos con film transparente y las dejamos mínimo 1 hora en la nevera (cuanto más tiempo estén mejor y a la mitad del tiempo les damos la vuelta).


  • Pasado ese tiempo las colocamos en un recipiente con la piel hacia abajo y con todo el adobo por encima (yo la sal se la pongo en ese mismo momento porque calculo mejor la cantidad) y con el horno previamente caliente a 170 - 180 grados con calor arriba y abajo las ponemos en la parte media unos 50 - 60 minutos para que se hagan lentamente, luego les damos la vuelta y las dejamos otros 15 - 20 minutos más para que se doren y listo.



¡ Buen provecho!
Mariasun y Jose
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Ingredientes para 1 persona:
  • 250 ml de leche (puede ser vegetal, de vaca, sin lactosa.. incluso puede hacerse con agua)
  • 2 cucharadas soperas de copos de avena (unos 30 gr)
  • Nueces
  • Fresas
  • Plátano
  • Miel
Elaboración:
  • Ponemos la leche en un cazo a calentar, cuando comience a hervir añadimos los copos de avena, revolvemos, bajamos un poquito el fuego y dejamos unos 8 - 10 minutos cocer (hasta que espese) sin dejar de remover.

  • Pasado ese tiempo lo colocamos en un recipiente, añadimos nueces, fresas, plátano (todo troceado) por último le ponemos un hilo de miel por encima y listo.

¡Buen provecho!
Mariasun y Miriam
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Ingredientes:
  • 3 lubinas en filetes
  • 1 cebolleta
  • 1/2 pimiento verde
  • 1/2 pimiento rojo
  • 2 - 3 dientes de ajo
  • 1 calabacín (pequeño)
  • 1 berenjena (pequeña)
  • 2 tomates (rojos)
  • Aceite de oliva
  • Sal
  • Pimienta molida
  • 1 puerro (la parte blanca)
  • 250 ml de caldo de pescado
  • 150 ml de cava
  • 125 ml de nata líquida
Elaboración:
  • Para preparar el pisto pelamos y picamos la cebolleta y el ajo, lavamos los pimientos, el calabacín y  pelamos la berenjena (lo cortamos todo en dados pequeños) los tomates los rallamos.
  • Cubrimos el fondo de una sartén con aceite y sofreímos la cebolla, los pimientos y los dientes de ajo a fuego suave con una pizca de sal unos 3 - 4 minutos, después añadimos la berenjena y el calabacín, mezclamos  y dejamos otros 5 - 6 minutos que se poche todo. Pasado ese tiempo incorporamos el tomate (con 1 cucharada de azúcar para la acidez) revolvemos y lo dejamos un par de minutos hasta que se evapore el agua que sueltan los tomates probamos de sal y lo reservamos.



  • Para la salsa ponemos 2 - 3 cucharadas de aceite en una sartén y rehogamos el puerro (lavado y picado) con una pizca de sal durante unos 8 - 10 minutos a fuego suave,  después añadimos el cava y dejamos evaporar. Pasado ese tiempo incorporamos el caldo de pescado pasado por un colador (nosotros lo hemos preparado con las cabezas de las lubinas, las espinas, verduras y una poca sal) y dejamos cocer unos minutos hasta que reduzca a la mitad. Posteriormente incorporamos la nata, dejamos otros 3 - 4 minutos removiendo, salpimentamos al gusto y la pasamos por la batidora. 



  • Salpimentamos los filetes de lubina (limpios de espinas) nosotros los hemos dejado con piel porque quedan más jugosos (una vez hechos si no os gusta se les retira fácilmente), los colocamos en un recipiente apto para horno, los enrollamos, los sujetamos con un palillo para que no se abran y los rellenamos de pisto.


  • Con el horno previamente caliente a 200 grados con calor arriba y abajo, los colocamos en la parte media unos 8 minutos, pasado ese tiempo los servimos acompañados de la salsa y listo. (si os queda la salsa demasiado espesa podéis añadirle más caldo de pescado). 
¡Buen provecho!
Mariasun y Jose
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