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Ingredientes:
  • Magro de cerdo (1 kg)
  • Aceite de oliva
  • Sal
  • Pimienta molida
  • Vino blanco ( 1/2 vaso)
  • Ajo (3 - 4 dientes)
  • Cebolla (1)
  • Zanahoria (1 - 2)
  • Perejil
  • Cúrcuma
  • Curry
  • Caldo de ave, carne, verduras.. (1 litro más o menos)
Elaboración;
  • Ponemos a fuego (alto) una sartén y cuándo esté caliente echamos la carne (troceada y sin nada de aceite) y no dejamos de remover hasta que veamos que se ha evaporado el agua que suelta, después vamos añadiendo aceite según vaya necesitando para que se dore un poco.
  • Pasado ese tiempo añadimos los ajos y la cebolla (picados) y aceite si lo necesitara, dejamos un par de minutos sin dejar de remover. 
  • Después incorporamos la zanahoria (cortada en rodajas) salpimentamos, damos unas vueltas y echamos el vino, dejamos reducir.

  • Cuándo haya reducido el vino, agregamos el curry (1 cucharadita) la cúrcuma (1/2 cucharadita) el perejil picado, (todo al gusto) removemos e incorporamos el caldo, dejamos cocer unos 45 minutos tapado (hasta que la carne esté tierna), probamos de sal y listo.




¡Buen provecho!
Mariasun y Jose

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Ingredientes:
  • Burrata (150 gr)
  • Tomates (4)
  • Aceite de oliva (60 ml)
  • Vinagre 
  • Sal
  • Pimienta molida
  • Albahaca (6 hojas)
  • Cebolla morada o cebolleta (1)
  • Bacon o panceta ahumada (4 - 5 lonchas)
  • Pan (4 rebanadas)
Elaboración:
  • Ponemos a asar los tomates en la bandeja del horno con un chorrete de aceite, una pizca de sal y haciéndoles una incisión en la piel durante 1 hora y 20 minutos (más o menos) a 190 grados con calor arriba y abajo.
  • Cortamos la cebolla en juliana y con un poquito aceite la salteamos ligeramente y la reservamos.
  • En la misma sartén pasamos las lonchas de bacon vuelta y vuelta y las reservamos en papel absorvente.
  • Añadimos otro poquito aceite (si fuese necesario) para hacer lo mismo con las rebanadas de pan ( o ponerlas en la tostadora) y también las reservamos.
  • Preparamos la vinagreta triturando las hojas de albahaca (limpias y secas) con el aceite, la sal y unas gotas de vinagre, después lo pasamos por el colador.

  • Una vez estén los tomates asados, les quitamos la piel, los partimos en 4 trozos sin llegar al fondo y los colocamos en una fuente, en el centro ponemos la burrata (partida en 4 trozos), colocamos las rebanadas de pan y repartimos la cebolla y el bacon ( podéis utilizar jamón). Por último aliñamos con la vinagreta, ponemos un poquito de pimienta recién molida y listo.
 
¡Buen provecho!
Mariasun y Jose




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¡Buen provecho!
Mariasun y Jose
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5 RECETAS FÁCILES Y DIFERENTES CON COLIFLOR
¡Buen provecho!
Mariasun y Jose
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12 SALSAS FÁCILES Y DELICIOSAS 
  • SALSA LIGERA DE TOMATE CON ESPECIAS; RECETA PINCHA AQUÍ
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¡ Buen provecho!
Mariasun y Jose
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¡Buen provecho!
Mariasun y Jose
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