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Ingrediente:
  • 400 gr de cacahuetes tostados sin sal
Elaboración:
  • Lo primero que haremos es quitarles la piel a los cacahuetes para seguidamente triturarlos a  máxima potencia en una picadora o batidora durante 2 minutos (aproximadamente) haciendo 2 - 3 pausas para remover con una cuchara e ir viendo la consistencia deseada y lista para disfrutarla.






¡Buen provecho!
Mariasun y Jose
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Ingredientes:
  • Patatas
  • Pimiento rojo
  • Pimiento verde 
  • Cebolleta
  • Tomates (yo he utilizado cherry)
  • Aceitunas sin hueso
  • Atún 
  • Huevos
  • Aceite de oliva 
  • Vinagre
  • Sal
  • Pimienta
Elaboración:
  • Cocemos las patatas lavadas y con piel en agua con sal unos 20 minutos y las vamos sacando del agua a medida que estén tiernas. 
  • Pasado ese tiempo las pasamos a un recipiente con agua fría, las dejamos en un escurridor y después las troceamos.
  • Lavamos los pimientos y los  tomates, los secamos y los troceamos, partimos también la cebolleta (procurando que sea todo del mismo tamaño).
  • Cocemos los huevos unos 10 minutos, los dejamos en un bol con agua fría y cuándo no quemen los troceamos.
  • Escurrimos el atún (aceite, escabeche) y las aceitunas y  reservamos .
  • Para la vinagreta utilizamos un bol y mezclamos aceite de oliva, vinagre, sal y pimienta (al gusto).
  • Por último preparamos una fuente, colocamos todos los ingredientes, lo mezclamos con la vinagreta y listo.
Buen provecho
Mariasun y Jose
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Ingredientes:
  • 3 calabacines 
  • Aceite de oliva
  • Sal
  • Pimienta
  • Orégano
  • 3 latas de atún (en aceite, al natural, escabeche...)
  • 2 tomates
  • 1 cebolla
  • Queso para gratinar
Elaboración:
  • Lavamos los calabacines y lo cortamos en rodajas de unos 2 - 3 cm aproximadamente, los extremos los reservamos para después aprovecharlos también. (La piel es comestible).
  • Ponemos aceite en una sartén para hacerlos a la plancha (a fuego medio para que no se quemen y añadiendo aceite a la sartén cuando lo necesite) después los salpimentamos y los reservamos. 
  • Volvemos a poner aceite en la misma sartén para pochar a fuego suave la cebolla (previamente picada) durante unos 5 - 6 minutos minutos con una pizca de sal. Mientras tanto cortamos los extremos de los calabacines en dados quitando la parte mas dura para seguidamente incorporarlos también y dejamos otros 3 - 4 minutos que se termine de pochar todo removiendo de vez en cuando.

  • Pasado ese tiempo agregamos los tomates (rallados) salpimentamos y echamos también el orégano, mezclamos y dejamos que se haga el tomate unos 15 minutos.
  • Abrimos las latas de atún y les quitamos el caldo, cuándo tengamos el tomate echo las incorporamos, damos un par de vueltas para que se integre todo bien y lo reservamos.
  • Forramos una bandeja con papel vegetal, colocamos las rodajas de calabacín y encima de cada una ponemos un poquito del sofrito, después espolvoreamos queso rallado por encima y con el horno previamente caliente a 200 grados con calor arriba y abajo los colocamos en la parte media durante  8 - 10 minutos (hasta que esté gratinado) y listo.



¡Buen provecho!
Mariasun y Jose
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Ingredientes:
  • Espárragos (250 gr)
  • Setas (250 gr)
  • Cebolla (1)
  • Huevos (8 )
  • Sal
  • Pimienta molida
  • Aceite de oliva
Elaboración:
  • Lavamos los espárragos, los secamos , quitamos la parte dura, los troceamos y los hacemos a la plancha con un poco aceite durante unos minutos, después los salpimentamos y los reservamos. Volvemos a poner un poco aceite en la sartén y hacemos lo mismo con las setas, las limpiamos, las troceamos, las pasamos por la sartén unos minutos, las salpimentamos y las reservamos.

  • Volvemos a poner aceite en la misma sartén y pochamos a fuego suave durante 8 - 10 minutos la cebolla (previamente picada) con una pizca de sal.
  • Pasado ese tiempo batimos los huevos en un bol, salpimentamos y añadimos los espárragos, las setas y la cebolla (bien escurrida de aceite) y mezclamos todo.
  • Calentamos el aceite que nos ha sobrado de rehogar la cebolla (si es poco añadimos más) vertemos la mezcla, la cuajamos al gusto por los dos lados y listo.


¡Buen provecho!
Mariasun y Jose




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Ingredientes:
  • 1/2 kilo de chuletas de cerdo
  • Aceite de oliva
  • Sal
  • Pimienta molida
  • Cúrcuma
  • Garam masala
  • Perejil
  • Ajo (2 - 3 dientes)
  • Cebolla (1)
  • Pimiento rojo o verde
  • Laurel (1 hoja)
  • Tomate (1)
  • Vino blanco (1/2 vaso pequeño)
  • Caldo de pollo, carne, verduras... 
Elaboración:
  • Cubrimos el fondo de una sartén con aceite y marcamos las chuletas (salpimentadas) por los dos lados, (no es necesario que se hagan del todo) y las reservamos.

  • En ese mismo aceite (si es poco se añade más) rehogamos a fuego suave el ajo, la cebolla, el pimiento (todo previamente picado) y la hoja de laurel con una pizca de sal.
  • Pasado esos 10 minutos (más o menos) añadimos el tomate rallado, mezclamos, subimos el fuego y dejamos evaporar el agua que suelta durante unos minutos, después el vino y dejamos también reducir.

  • Después echamos las especias (las que os gusten y tengáis en casa) y un puñado de perejil picado, damos un par de vueltas, incorporamos las chuletas y cubrimos con el caldo, tapamos y dejamos cocer unos 45 minutos (vigilando por si hubiese que añadir más caldo) y cuando ya estén tiernas probamos de sal y listo.



¡Buen provecho!
Mariasun y Jose
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Ingredientes:
  • 400 gr de setas
  • Aceite de oliva
  • Ajo (3 - 4 dientes)
  • Guindillas (1 - 2)
  • Sal
  • Perejil
  • Vino blanco (1/2 vaso pequeño)
Elaboración:
  • Cubrimos el fondo de una sartén con aceite, añadimos los ajos (previamente laminados), la guindilla y dejamos a fuego suave hasta que los ajos cojan un poquito color.
  • Incorporamos las setas (limpias y troceadas) salamos y dejamos que se doren unos minutos removiendo de vez en cuando.
  • Pasado ese tiempo agregamos el vino y un puñado de perejil picado, mezclamos, dejamos un par de minutos que reduzca y listo.


¡Buen provecho!
Mariasun y Jose
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