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Ingredientes:
  • 2 solomillos de pavo 
  • 3  cucharadas de aceite de oliva
  • 1 cebolla
  • 2 - 3 dientes de ajo
  • 2 - 3 cucharadas de salsa de tomate RECETA PINCHA AQUÍ
  • Leche de coco (400 ml)
  • Jengibre (fresco o molido)
  • Sal
  • Pimienta molida
  • Curry
  • Comino molido
  • Cúrcuma
Elaboración:
  • Ponemos aceite en una sartén y cuándo esté caliente marcamos los trozos de solomillo salpimentado (no es necesario que se hagan del todo).
  • Pasado ese tiempo añadimos el ajo y la cebolla (picados) con una pizca de sal, mezclamos y dejamos unos minutos a fuego suave que se pochen. 
  • Después agregamos un poco de cúrcuma, comino y curry (cantidad al gusto) damos un par de vueltas e incorporamos la salsa de tomate, removemos, añadimos la leche de coco, el jengibre, dejamos cocer unos 15 - 20 minutos removiendo de vez en cuando, probamos de sal y listo.





¡Buen provecho!
Mariasun y Jose

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  • ARROZ CON LECHE CONDENSADA
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  • TORRIJAS DE VINO CON MIEL
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  • PASTELITOS DE LECHE MERENGADA
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  • TORRIJAS DE ARROZ CON LECHE 
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¡ Buen provecho!
Mariasun y Jose
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Ingredientes para 4 personas:
  • Arroz  (350 gr)
  • Aceite de oliva (4 - 5 cucharadas)
  • Pollo (yo he puesto 2 pechugas)
  • Pimiento (1)
  • Cebolla (1)
  • Ajo (4 - 5 dientes)
  • Zanahoria (2 )
  • Champiñón (350 gr)
  • Salsa de tomate (3 - 4 cucharadas)  RECETA PINCHA AQUÍ
  • Laurel (1 hoja)
  • Sal
  • Pimienta molida
  • comino molido 
Elaboración:
  • Ponemos abundante agua en una olla y cuándo comience a hervir echamos la sal y el arroz, removemos y dejamos cocer 18 - 20 minutos. Pasado ese tiempo lo ponemos en un escurridor, lo lavamos con agua fría del grifo y lo reservamos.

  • Mientras tanto en una sartén con aceite hacemos el sofrito con la cebolla, ajo, zanahoria. pimiento (yo tenía de tres colores y he puesto medio de cada) la hoja de laurel y una pizca de sal, lo dejamos a fuego suave unos 10 minutos.
  • Una vez esté todo pochado, añadimos el pollo (troceado y salpimentado) mezclamos y dejamos unos minutos que se haga. Luego incorporamos el champiñón (lavado y troceado) salamos otro poquito, damos unas vueltas (yo lo tengo un par de minutos pero si os gusta más hecho lo dejáis más tiempo) y añadimos la salsa de tomate, tomillo y comino revolvemos y dejamos unos minutos todo junto que se mezclen los sabores.



  • Por último incorporamos el arroz, mezclamos todo, damos unas vueltas durante un par de minutos, probamos de sal y listo.

¡Buen provecho!
Mariasun y Jose             
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Ingredientes para 4 personas:
  • 4 patatas medianas
  • 4 - 5 cucharadas de aceite de oliva
  • 3 - 4 cucharadas de vinagre
  • 2 dientes de ajo (picados)
  • Sal
  • Pimienta
  • Pimentón (dulce o picante)
  • Comino molido
  • Tomillo
  • Orégano
  • Perejil picado
Elaboración:
  • Pelamos las patatas y las cortamos en láminas más gruesas que para tortilla. En un bol apto para microondas ponemos todos los ingredientes, la cantidad al gusto y si tenéis otras especias en casa que os gusten también las podéis poner.  Mezclamos todo bien, las tapamos con papel film y las guardamos en la nevera unos 30 minutos. Pasado ese tiempo las metemos al microondas con la tapa a máxima potencia entre 15 - 20 minutos dándoles la vuelta a la mitad del tiempo y listo.


¡Buen provecho!
Mariasun y Jose             
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Ingredientes:
  • 1/2 kilo de espinacas (yo utilizo congeladas)
  • 1/2 tarrina de queso mascarpone (125 gr)
  • Aceite de oliva (4 - 5 cucharadas)
  • 1 cebolla
  • Sal
  • Pimienta molida
  • Nuez moscada
  • 1/2 litro de leche
  • 2 cucharadas de harina de trigo
  • 2 huevos
  • Pan rallado
  • Aceite para freírlas (oliva o girasol)
Elaboración:
  • Primero cocemos las espinacas en agua con sal, después las escurrimos bien poniéndolas en un colador y las reservamos.
  • En una sartén con aceite pochamos a fuego suave la cebolla (previamente picada) con una pizca de sal. Pasado esos 8 - 10 minutos añadimos la harina, mezclamos durante un minuto (más o menos) y vamos añadiendo poco a poco la leche (templada) salpimentamos y ponemos también un poco de nuez moscada y sin dejar de remover lo tenemos cociendo unos 8 - 10 minutos.

  • Cuándo la masa esté hecha agregamos las espinacas (bien escurridas) mezclamos e incorporamos el queso mascarpone, damos unas vueltas que se integre todo y lo pasamos a una fuente para que se enfríe, después a la nevera tapada con papel film.


  • Una vez la masa esté fría, vamos cogiendo pequeñas porciones y con las manos humedecidas en agua o aceite les damos la forma, las pasamos por huevo batido y pan rallado, después las freímos en abundante aceite caliente (unos segundos) las dejamos en papel absorbente y listo.


¡Buen provecho!
Mariasun y Jose             
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Ingredientes:
  • Pan de torrijas
  • 1 vaso grande de arroz redondo (200 gr)
  • 1 naranja (la corteza)
  • 1 limón (la corteza)
  • 2 palitos de canela
  • Leche condensada (500 gr)
  • 1 litro y 1/4 de leche (entera o semidesnatada)
  • 1 litro de aceite de girasol
  • 2 huevos
Elaboración:
  • Ponemos la leche en una olla con el palo de canela y las cortezas de medio limón y media naranja (bien lavados) dejamos que de un hervor (removiendo de vez en cuando) después lo retiramos del fuego, lo tapamos y reservamos.
  • Hacemos lo mismo que antes pero ésta vez con unos 2 litros de agua, (el palo de canela y media corteza de limón y de naranja) cuando comience a hervir agregamos el arroz, removemos y dejamos cocer 18 - 20 minutos.
  • Pasado ese tiempo lo ponemos en un escurridor, después lo pasamos a la olla de leche que previamente habíamos infusionado (retiramos el palo de canela y las cortezas) y añadimos la leche condensada, mezclamos y lo dejamos 1 minuto sin dejar de remover para que se integre todo bien. Después lo pasamos por la batidora y también por un colador, apretando bien con la base de un cucharón para que el líquido colado nos quede un poco espeso (la pasta de arroz que nos queda en el colador la reservamos en la nevera tapada con papel film).



  • Reservamos unos 300 ml de la leche de arroz, con el resto en un recipiente amplio cubrimos el pan de torrijas, lo tapamos con papel film y lo dejamos en la nevera 24  horas ( yo las preparo por la mañana y las frío a la mañana siguiente) dándoles la vuelta a la mitad del tiempo.
  • Pasado ese tiempo las sacamos de la nevera, les quitamos el exceso de leche con una espátula, las pasamos por huevo batido y las freímos en abundante aceite caliente hasta que estén doradas, después las dejamos en papel absorbente.

  • Las pasamos a una fuente y con la pasta de arroz que tenemos reservada formamos unas bolitas redondas o tipo croqueta y las colocamos encima de cada torrija, después las cubrimos con la leche de arroz (que también habíamos reservado), espolvoreamos con un poquito de canela molida y listas para disfrutarlas. si os sobran bolitas están muy ricas rebozadas en huevo batido y después pasándolas por azúcar y canela.
¡Buen provecho!
Mariasun y Jose             
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