CARPACCIO DE TOMATE CON ATÚN, AGUACATE Y VINAGRETA DE ALBAHACA

Ingredientes:

• Tomate (2)
• Atún (1 lata)
• Aguacate (1)
• Aceitunas (negras o verdes)
• Aceite de oliva (4 - 5 cucharadas)
• Vinagre (1 - 2 cucharadas)
• Sal
• Pimienta molida
• Albahaca (10 - 12 hojas)

Elaboración;

• Lavamos los tomates, los cortamos el lonchas finas y los colocamos en una fuente.

• Colocamos encima los demás ingredientes, el atún (escurrido), el aguacate (cortado en dados), y las aceitunas.
• Para la vinagreta trituramos las hojas de albahaca con el aceite, después incorporamos el vinagre, la sal y la pimienta, mezclamos todo bien, lo añadimos al tomate y listo.

  

¡Buen provecho!