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Ingredientes;

  • Gambón 
  • Palitos de surimi
  • Merluza
  • Lechuga 
  • Piña
  • Manzana
  • Sal
  • Pimienta
  • Aceite de oliva
  • Mayonesa

Elaboración;

  • Pelamos el gambón, le quitamos la cabeza y la tripa, lo pasamos por la plancha vuelta y vuelta. Hacemos lo mismo con los medallones de merluza y los palitos (añadiendo aceite a la sartén a medida que se vaya necesitando) después salpimentamos al gusto. Cuando se enfríe troceamos todo (dejando algún gambón para decorar) lo pasamos a un bol y reservamos.
  • Pelamos la manzana y la troceamos, hacemos lo mismo con la piña y la lechuga, lo añadimos al bol junto con la mayonesa, mezclamos todo bien, lo colocamos en un cuenco o copa bonita y listo.

  • Podéis utilizar cualquier marisco fresco o congelado (langostinos, gambas, cigalas..) pescado (rape, congrio...) lechuga (brotes variados, escarola...) frutas que os gusten, (mango, melón, pera, aguacate..) o salsa rosa en vez de mayonesa, de cualquier forma está delicioso.   

¡Buen provecho!

Mariasun y Jose 


1

 Ingredientes:

  • Pan (6 - 8 rebanadas)
  • Huevos (4)
  • Leche (4 cucharadas)
  • Aceite de oliva (3 - 4 cucharadas)
  • Sal
  • Pimienta molida

Elaboración:

  • En un bol ponemos los huevos, la leche la sal y la pimienta, mezclamos todo y remojamos las rebanadas de pan cortadas del tamaño de un dedo de grosor (no tienen que quedar empapadas).

  • En una sartén con el aceite caliente las colocamos, el huevo restante también se lo echamos por encima de manera que tapen todos los huecos.
  • Dejamos a fuego medio que se cuaje el huevo durante unos minutos.
  • Pasado ese tiempo le damos la vuelta como si fuese una tortilla y la rellenamos. (yo le he puesto salsa de tomate garam masala receta AQUÍ, queso mozzarella, champiñón, bacon, tomatitos cherry, hojas de albahaca y orégano.
  • Una vez esté rellena (con los ingredientes al gusto) la tapamos y con el fuego muy bajo dejamos otros 7 - 8  minutos que se termine de hacer y listo.
 

¡Buen provecho!

Mariasun y Jose



 

0



 Ingredientes:

  • Huevos (5)
  • Arroz cocido (5 cucharadas soperas) 
  • RECETA DE ARROZ pincha aquí
  • Aceite de oliva
  • Cebolla o cebolleta (1)
  • Pimiento rojo (1/2)
  • Sal
  • Pimienta
  • Perejil
  • Queso de gratinar (2  cucharadas)

Elaboración:

  • Cubrimos el fondo de una sartén con aceite y echamos la cebolleta (picada) con una pizca de sal, lavamos el pimiento lo secamos, lo partimos y añadimos a la sartén, dejamos unos 8 - 10 minutos todo a fuego suave.
  • Mientras tanto lavamos, secamos y picamos el perejil para cuándo tengamos pochado la cebolleta y el pimiento añadirlo también, damos un par de vueltas, apartamos del fuego y reservamos.
  • En un bol batimos los huevos con una pizca de sal, añadimos el arroz cocido, el sofrito (escurrido de aceite) y el queso rallado, mezclamos todo.
  • Aprovechamos el aceite que ha sobrado y añadimos un poquito más para que cubra bien el fondo de la sartén y cuándo esté caliente volcamos la mezcla.  Dejamos cuajar a fuego medio - bajo primero por un lado y después ayudándonos de un plato para darle la vuelta por el otro y listo. 


¡Buen provecho!

Mariasun y Jose


 


0

Ingredientes:
  • Rebanadas de pan (el que os guste)
  • Cecina
  • Queso fresco de cabra (podéis utilizar cualquier otro queso fresco que os guste)
  • Manzanas 2 - 3 (granny smith)
  • Mantequilla (una cucharadita)
  • Almendras laminadas (u otro fruto seco que tengáis en casa)
Elaboración:
  • Pelamos las manzanas, las descorazonamos, las troceamos y las ponemos en un recipiente apto para microondas con tapadera durante unos 10 - 15 minutos a máxima temperatura.
  • Mientras tanto en una sartén con una poquita mantequilla salteamos las almendras laminadas unos segundos sin dejar de remover y las reservamos.
  • Una vez estén las manzanas cocidas las aplastamos con un tenedor, añadimos una nuez de mantequilla y mezclamos hasta que se integre todo bien.
  • El queso lo partimos en lonchas finas del tamaño más o menos del pan que vayamos a utilizar al igual que la cecina.
  • Tostamos un poquito el pan y montamos la tosta;
  • Primero ponemos el puré de manzana, a continuación las almendras tostadas, seguimos con la loncha de queso y la cecina, terminamos con un hilo de aceite de albahaca por encima (RECETA  AQUÍ) y listo.




¡Buen provecho!
Mariasun y Jose




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Ingredientes:
  • 600 gr de champiñones
  • Aceite de oliva (3 - 4 cucharadas)
  • Sal
  • Pimienta
  • Cayena (1 )
  • Vino blanco (125 ml)
  • Ajos (2 dientes)
  • Harina (1 cucharada)
  • Agua  (250 ml)
  • Perejil
Elaboración:
  • Cubrimos el fondo de una sartén con aceite, echamos la cayena y los dientes de ajo (laminados) y lo dejamos a fuego lento que se doren un poquito.
  • Mientras tanto lavamos los champiñones, los secamos y troceamos para seguidamente añadirlos a la sartén (subimos el fuego). Salpimentamos, damos unas vueltas durante un par de minutos y después añadimos la harina, volvemos a mezclar todo sin dejar de remover durante otro minuto.

  • Pasado ese tiempo incorporamos el vino, el agua y el perejil picado, dejamos cocer a fuego medio unos 20 - 25 minutos, probamos de sal y listo.


¡Buen provecho!
Mariasun y Jose
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Ingredientes para 8 canapés:
  • 8 rebanadas de pan
  • 200 gr de sobrasada
  • 1 rulo de queso de cabra
  • 2 peras conferencia
  • 2 cucharadas de azúcar moreno
  • Mantequilla (60 gr )
Elaboración:
  • Primero caramelizamos las peras, en una sartén ponemos la mantequilla, cuando se deshaga añadimos las peras (previamente peladas, descorazonadas  y partidas en dados), damos unas vueltas e incorporamos el azúcar junto con  unas gotas de limón, mezclamos, dejamos a fuego suave unos 20 minutos removiendo de vez en cuando y la reservamos.
  • Mientras tanto preparamos otra sartén y con el fuego suave dejamos unos minutos que se funda la sobrasada en su propia grasa (previamente troceada) y la reservamos también.

  • Tostamos ligeramente el pan que vayamos a utilizar, encima le ponemos la sobrasada, después la mermelada de pera (la podéis pasar por la batidora, a nosotros nos gusta que se noten los trocitos de pera), seguimos con el queso (que previamente hemos cortado en rodajas de 1 cm más o menos). Forramos la bandeja del horno con papel vegetal y los gratinamos unos minutos (hasta que se funda un poco el queso) y listo.



¡Buen provecho!
Mariasun y Jose
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