- Ingredientes:
- 1 bote de tomate triturado (grande)
- Aceite de oliva
- 1 cebolla
- 2 dientes de ajo
- 1/2 pimiento rojo
- Sal
- Pimienta molida
- Jengibre (molido o fresco)
- Garam masala
Elaboración:
- Cubrimos el fondo de una sartén con aceite y sofreímos a fuego suave los ajos, la cebolla y el pimiento (previamente picados) con una pizca de sal unos 10 minutos.
- Una vez esté hecho, añadimos las especias, jengibre, pimienta y garam masala, (cantidad al gusto), damos un par de vueltas e incorporamos el tomate triturado, salamos, lo medio tapamos y dejamos cocer unos 25 - 30 minutos a fuego suave removiendo de vez en cuando. Pasado ese tiempo probamos de sal y si fuese necesario pondríamos también una cucharada de azúcar por la acidez del tomate, después lo pasamos por la batidora y listo.
- Ésta salsa va muy bien con arroz, pastas, huevos, para base de canapés, tostadas...
¡Buen provecho!
Mariasun y Miriam
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