SALSA BOLOÑESA

Ingredientes :

• Carne picada (500 gr) yo he utilizado de ternera 
• Aceite de oliva (4 o 5 cucharadas)
• Sal
• Pimienta
• Orégano
• Albahaca
• Cebolla (1)
• Ajo (2 - 3 dientes)
• Zanahoria (1)
• Tomate triturado (un bote grande)
• Vino (125 ml) blanco o tinto
• Azúcar (1 cucharada)

Elaboración:

• Cubrimos el fondo de una sartén con aceite, añadimos la cebolla y el ajo (previamente picados) con una pizca de sal. Damos unas vueltas  e incorporamos la zanahoria, (pelada y también partida en dados), dejamos que se poche todo a fuego medio unos 8 -10 minutos.

• Pasado este tiempo incorporamos la carne, salpimentamos, y dejamos hacer. Después añadimos el vino, dejamos evaporar. 

• Incorporamos el tomate, el orégano, y la albahaca, mezclamos todo y dejamos cocinar a fuego medio unos 25 - 30 minutos. Por último probamos de sal, añadimos el azúcar (para quitar la acidez al tomate), y lista para utilizar con pasta, tostas... entre otra muchas cosas.

¡Buen provecho!