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Ingredientes:
  • 125 gr de almendra cruda peladas
  • Pan (150 g)
  • 1 diente de ajo
  • Sal
  • Pimienta
  • Vinagre
  • Aceite de oliva (50 ml)
  • Agua (300 ml)
  • Leche de almendra (125 ml)
Elaboración:
  • Ponemos a remojo el pan para que se ablande, después quitamos la corteza y la miga la  reservamos.
  • Mientras tanto con picadora o batidora trituramos las almendras (si la batidora no es muy potente, mejor dejar las almendras a remojo la noche anterior y añadir medio vaso de agua al batirlas) vamos añadiendo ingredientes y batiendo (la miga de pan, el ajo troceado, el agua, la leche de almendras (realza el sabor), el vinagre e incorporamos el aceite poco a poco para que emulsione bien, salpimentamos al gusto, lo guardamos en la nevera para servirlo bien fresquito y listo.





¡Buen provecho!
Mariasun y Jose             
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Ingredientes;
  • 1 kilo de tomates rojos
  • 1 pepino
  • 1/2 pimiento (rojo o verde)
  • 1/2 cebolleta
  • 1/2 diente de ajo
  • Pan (un trocito)
  • Aceite de oliva (3 cucharadas)
  • Vinagre (1 cucharada)
  • Sal
Elaboración:
  • En un bol ponemos todos los ingredientes (limpios y troceados), los pasamos por la batidora y seguidamente por un colador, después añadimos el aceite, el vinagre y sal al gusto, batimos de nuevo para que se integre todo, tapamos, lo dejamos en la nevera para que esté bien fresquito a la hora de servir y listo. (si lo queréis mas ligero añadir un vaso de agua).

 
¡Buen provecho!
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Ingredientes:
  • 1/2 kilo de zanahorias
  • 1 cebolla
  • 2 naranjas (el zumo y la ralladura)
  • Sal
  • Pimienta molida
  • 1 litro de caldo (yo he utilizado de pollo)
Elaboración:
  • Pelamos y cortamos en trozos pequeños las zanahorias y la cebolla, rallamos la piel de las naranjas (previamente lavadas) y a continuación exprimimos su zumo y lo colamos.
  • En una cacerola ponemos todos los ingredientes,  cocemos durante unos 25 minutos, después lo trituramos con la batidora y seguidamente para que la sopa nos quede más fina la pasamos por un colador, salpimentamos al gusto, la guardamos en la nevera para servirla fresquita y listo.


¡Buen provecho!
Mariasun y Jose
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Ingredientes para 4 personas:

  • Aceite de oliva (4 cucharadas)
  • Sal
  • Pimienta molida
  • Vinagre
  • Pimentón (dulce o picante)
  • Cominos 
  • Ajos (3 - 4 dientes)
  • Jamón (unos 90 gr)
  • 4 huevos
  • Pan (150 gr aproximadamente)
  • Caldo (pollo, carne, jamón) 1litro y medio 

Elaboración:

  •  Cubrimos el fondo de una cacerola con  aceite y ponemos el jamón (previamente partido en dados) y los ajos (cortados en láminas) damos unas vueltas a fuego suave y cuando coja un poquito color añadimos el pan troceado (nosotros antes de incorporarlo a la cacerola lo tostamos, bien en el horno o en la tostadora) si no es así, mejor utilizar el pan del día anterior.


  • Una vez incorporado el pan damos unas vueltas para que se integre bien, seguidamente añadimos el pimentón (yo he puesto una cucharadita colmada de las de postre) y unos 15 - 20 cominos, apartamos la cacerola del fuego mezclamos todo bien, volvemos a ponerla, añadimos el caldo y dejamos cocer a fuego medio unos 20 minutos.

  • Pasado ese tiempo, escalfamos directamente los huevos en la misma sopa (poniéndolos primero en una taza  y después echándolos, bien enteros o batidos ligeramente, en  unos 3 - 4 minutos están hechos. Otra forma de prepararlos es poniendo un cazo con bastante agua y un buen chorro de vinagre y cuando esté hirviendo echar los huevos (bajando después un poco el fuego) también tardan unos 3 - 4 minutos. Nosotros hemos optado esta vez por hacer huevos poché para eso cogemos una taza y la forramos por dentro con papel film que sobresalga por encima de la taza, en el fondo ponemos un poquito aceite y después cascamos el huevo con cuidado, cerramos el papel film haciendo un paquete y lo atamos con el mismo film, hilo, goma.. intentamos que no quede aire en el interior y lo colocamos en agua caliente hirviendo suave durante 4 minutos, después lo salpimentamos  y listo para acompañar a nuestra sopa castellana.



¡ Buen provecho!
Mariasun y Jose


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Ingredientes para 4 personas:
  • 1 kg de tomates rojos
  • 2 ramas de apio
  • El zumo de medio limón
  • 90 ml de agua
  • Sal
  • Pimienta molida
  • Salsa de tomate picante (unas gotas) opcional
Elaboración:
  • Lavamos las ramas de apio, las cortamos en trocitos, las ponemos en el vaso batidor junto con el agua y las trituramos para después pasarlas por el colador y reservarlas en un bol.


  • Lavamos los tomates, los troceamos, los trituramos, los pasamos también por el colador  y mezclamos con el zumo de apio.

  • Por último salpimentamos, añadimos el zumo de medio limón (colado) y si os gusta el picante podéis poner unas gotas de salsa de tomate picante, mezclamos todo bien y lo guardamos en la nevera para que a la hora de servir esté bien fresquito y listo. 

¡Buen provecho!
Mariasun y Jose
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