CÓCTEL DE TOMATE Y APIO

Ingredientes para 4 personas:

• 1 kg de tomates rojos
• 2 ramas de apio
• El zumo de medio limón
• 90 ml de agua
• Sal
• Pimienta molida
• Salsa de tomate picante (unas gotas) opcional

Elaboración:

• Lavamos las ramas de apio, las cortamos en trocitos, las ponemos en el vaso batidor junto con el agua y las trituramos para después pasarlas por el colador y reservarlas en un bol.

• Lavamos los tomates, los troceamos, los trituramos, los pasamos también por el colador  y mezclamos con el zumo de apio.

• Por último salpimentamos, añadimos el zumo de medio limón (colado) y si os gusta el picante podéis poner unas gotas de salsa de tomate picante, mezclamos todo bien y lo guardamos en la nevera para que a la hora de servir esté bien fresquito y listo. 

¡Buen provecho!

Mariasun y Jose