Ingredientes:
- 1/2 kilo de zanahorias
- 1 cebolla
- 2 naranjas (el zumo y la ralladura)
- Sal
- Pimienta molida
- 1 litro de caldo (yo he utilizado de pollo)
Elaboración:
- Pelamos y cortamos en trozos pequeños las zanahorias y la cebolla, rallamos la piel de las naranjas (previamente lavadas) y a continuación exprimimos su zumo y lo colamos.
- En una cacerola ponemos todos los ingredientes, cocemos durante unos 25 minutos, después lo trituramos con la batidora y seguidamente para que la sopa nos quede más fina la pasamos por un colador, salpimentamos al gusto, la guardamos en la nevera para servirla fresquita y listo.
¡Buen provecho!
Mariasun y Jose
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