MUFFINS DE PLÁTANO Y MANGO

Ingredientes para unos 12 muffins:

• 280 gr de harina de trigo
• 1 sobre de levadura química (15 gr)
• 1 pizca de sal
• 2 huevos (medianos)
• 150 gr de azúcar
• 90 gr de mantequilla fundida y templada
• 180 ml de leche
• Ralladura de 1/2 naranja
• 100 gr de mango
• 90 gr de plátano

Elaboración:

• Precalentamos el horno a una temperatura de 180 grados con calor arriba y abajo. 
• Mientras tanto tamizamos la harina con la levadura y la sal y reservamos, seguidamente batimos la leche con la mantequilla (fundida y templada) el azúcar y los huevos, eso lo pasamos a un bol y le vamos añadiendo la harina poco a poco y removiendo hasta obtener una masa homogénea (yo lo hago con la batidora).

• Incorporamos la fruta (cortada en dados pequeños) y la ralladura de naranja (previamente lavada), mezclamos con una espátula.

• Engrasamos el molde con mantequilla y harina (desechando el exceso) y rellenamos sin llegar al borde, los colocamos en la parte media del horno a 180 grados con calor arriba y abajo durante unos 25 minutos. Pasado ese tiempo nos aseguramos de que están hechos haciendo la prueba del palillo, los dejamos templar en el molde unos minutos y después por completo en una rejilla y listos.

¡Buen provecho!
Mariasun y Jose

plátano

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GALLETAS DE AVENA Y PLÁTANO CON LECHE DE ALMENDRAS

 

Ingredientes para unas 14 galletas :

• Copos de avena ( unas 10 cucharadas soperas colmadas)
• Plátanos maduros (4 grandes)
• Leche de almendras (4 cucharadas soperas)
• Canela molida (1 cucharadita de café)

Elaboración:

• Encendemos el horno con calor arriba y abajo a 180 grados.
• Pelamos los plátanos y en un recipiente ayudándonos de un tenedor los aplastamos con la leche hasta obtener un puré . (podéis utilizar cualquier leche y endulzar al gusto). Después añadimos la canela, revolvemos y vamos añadiendo a cucharadas la avena y mezclando hasta que la consistencia nos permita formar las bolas para después aplastarlas y dar forma a las galletas.

• Posteriormente las ponemos en la bandeja del horno forrada con papel vegetal, y las colocamos en la parte media unos 20 minutos, no hay que dejar que se pongan duras, ya que la textura de estas galletas es parecida a las barritas de cereales con miel tiernas por dentro.

• Una vez horneadas, las dejamos enfriar en una rejilla y listo.

¡Buen provecho!

Mariasun y Jose Miguel

plátano

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GACHAS DE AVENA CON FRUTA Y NUECES

Ingredientes para 1 persona:

• 250 ml de leche (puede ser vegetal, de vaca, sin lactosa.. incluso puede hacerse con agua)
• 2 cucharadas soperas de copos de avena (unos 30 gr)
• Nueces
• Fresas
• Plátano
• Miel

Elaboración:

• Ponemos la leche en un cazo a calentar, cuando comience a hervir añadimos los copos de avena, revolvemos, bajamos un poquito el fuego y dejamos unos 8 - 10 minutos cocer (hasta que espese) sin dejar de remover.

• Pasado ese tiempo lo colocamos en un recipiente, añadimos nueces, fresas, plátano (todo troceado) por último le ponemos un hilo de miel por encima y listo.

¡Buen provecho!

Mariasun y Miriam

plátano

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SMOOTHIE CON LECHE DE ALMENDRAS, MANZANA Y PLÁTANO

Ingredientes:

• 200 ml de leche de almendras
• 1 plátano
• 1/2 manzana
• Canela molida

Elaboración:

• Ponemos en el vaso batidor la leche, el plátano (pelado y troceado) la  manzana (pelada y troceada) y lo pasamos con la batidora hasta que quede una mezcla homogénea, lo servimos  en un vaso con una poca canela molida por encima y listo. 

¡Buen provecho!

Mariasun y Miriam            

smoothie

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