GALLETAS DE AVENA Y PLÁTANO CON LECHE DE ALMENDRAS

 

Ingredientes para unas 14 galletas :

• Copos de avena ( unas 10 cucharadas soperas colmadas)
• Plátanos maduros (4 grandes)
• Leche de almendras (4 cucharadas soperas)
• Canela molida (1 cucharadita de café)

Elaboración:

• Encendemos el horno con calor arriba y abajo a 180 grados.
• Pelamos los plátanos y en un recipiente ayudándonos de un tenedor los aplastamos con la leche hasta obtener un puré . (podéis utilizar cualquier leche y endulzar al gusto). Después añadimos la canela, revolvemos y vamos añadiendo a cucharadas la avena y mezclando hasta que la consistencia nos permita formar las bolas para después aplastarlas y dar forma a las galletas.

• Posteriormente las ponemos en la bandeja del horno forrada con papel vegetal, y las colocamos en la parte media unos 20 minutos, no hay que dejar que se pongan duras, ya que la textura de estas galletas es parecida a las barritas de cereales con miel tiernas por dentro.

• Una vez horneadas, las dejamos enfriar en una rejilla y listo.

¡Buen provecho!

Mariasun y Jose Miguel