google.com, pub-1689389055428010, DIRECT, f08c47fec0942fa0 PATATAS ASADAS RELLENAS DE CARNE - ACOMERYPUNTO
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PATATAS ASADAS RELLENAS DE CARNE

 Ingredientes;

  • Patatas (4)
  • Carne picada (500 gr cerdo, ternera..)
  • Aceite de oliva (2 - 3 cucharadas)
  • Cebolla (1)
  • Ajo (2 - 3 dientes)
  • Sal
  • Pimienta molida
  • Orégano
  • Albahaca (5 - 6 hojas)
  • Salsa de tomate GARAM MASALA (4 - 5 cucharadas) RECETA PINCHA AQUÍ
  • Queso rallado para gratinar

Elaboración:

  • Con el horno previamente caliente a 200 grados con calor arriba y abajo asamos las patatas (con piel, bien lavadas y envueltas en papel de plata durante 2 horas aproximadamente, las mías eran grandes).
  • Mientras tanto en una sartén con aceite sofreímos a fuego suave el ajo y unos segundos después añadimos la cebolla con una pizca de sal. Cuando esté bien pochado agregamos la carne picada, salpimentamos, dejamos que se haga sin dejar de remover.

  • Después incorporamos la salsa de tomate junto con el orégano y las hojas de albahaca (lavadas y picadas) mezclamos, dejamos un par de minutos todo junto y reservamos.
  • Una vez hayamos comprobado que las patatas están tiernas (pinchándolas con un palillo) dejamos que se templen, les quitamos la parte superior y las vaciamos con una cuchara dejando 1 cm más o menos alrededor o bien las partimos por la mitad a lo largo. Los restos de patata que hemos vaciado se puede mezclar con la carne para aprovecharla, yo la reserve para hacer TORTITAS CON BACON Y QUESO RECETA PINCHA AQUÍ.
  • Por último rellenamos las patatas con la carne, cubrimos con el queso, gratinamos unos minutos y listo.

 
¡Buen provecho!
Mariasun y Jose

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