Ingredientes para 4 personas:
- Arroz (350 gr)
- Aceite de oliva (4 - 5 cucharadas)
- Pollo (yo he puesto 2 pechugas)
- Pimiento (1)
- Cebolla (1)
- Ajo (4 - 5 dientes)
- Zanahoria (2 )
- Champiñón (350 gr)
- Salsa de tomate (3 - 4 cucharadas) RECETA PINCHA AQUÍ
- Laurel (1 hoja)
- Sal
- Pimienta molida
- comino molido
Elaboración:
- Ponemos abundante agua en una olla y cuándo comience a hervir echamos la sal y el arroz, removemos y dejamos cocer 18 - 20 minutos. Pasado ese tiempo lo ponemos en un escurridor, lo lavamos con agua fría del grifo y lo reservamos.
- Mientras tanto en una sartén con aceite hacemos el sofrito con la cebolla, ajo, zanahoria. pimiento (yo tenía de tres colores y he puesto medio de cada) la hoja de laurel y una pizca de sal, lo dejamos a fuego suave unos 10 minutos.
- Una vez esté todo pochado, añadimos el pollo (troceado y salpimentado) mezclamos y dejamos unos minutos que se haga. Luego incorporamos el champiñón (lavado y troceado) salamos otro poquito, damos unas vueltas (yo lo tengo un par de minutos pero si os gusta más hecho lo dejáis más tiempo) y añadimos la salsa de tomate, tomillo y comino revolvemos y dejamos unos minutos todo junto que se mezclen los sabores.
- Por último incorporamos el arroz, mezclamos todo, damos unas vueltas durante un par de minutos, probamos de sal y listo.
¡Buen provecho!
Mariasun y Jose
Sencillo y al mismo tiempo exquisito!!
ResponderEliminarMe apunto la receta ;)
Besos
Un guiso de toda la vida que no pasa de moda.
ResponderEliminardelicioso gracias
ResponderEliminarMuy rico
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