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SALSA DE TOMATE GARAM MASALA



  • Ingredientes:
  • 1 bote de tomate triturado (grande)
  • Aceite de oliva
  • 1 cebolla
  • 3 - 4 dientes de ajo
  • 1/2 pimiento rojo
  • Sal
  • Pimienta molida
  • Jengibre (molido o fresco)
  • Garam masala
Elaboración:
  • Cubrimos el fondo de una sartén con aceite y sofreímos a fuego suave los ajos, la cebolla y el pimiento (previamente picados) con una pizca de sal unos 10 minutos.
  • Una vez esté hecho, añadimos las especias al gusto (jengibre, pimienta y garam masala) damos un par de vueltas e incorporamos el tomate triturado, mezclamos, le ponemos una tapa y dejamos cocer unos 20 - 25 minutos a fuego medio removiendo de vez en cuando, pasado ese tiempo probamos de sal y si fuese necesario podríamos también una cucharada de azúcar por la acidez del tomate, después lo pasamos por la batidora y listo.


  • Ésta salsa va muy bien con arroz, pastas, huevos, para base de canapés, tostadas...
¡Buen provecho!
Mariasun y Miriam             

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