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ARROZ BLANCO CON SALSA DE TOMATE CASERA Y HUEVO POCHÉ


Ingredientes para 4 personas:
  • 1 vaso y medio (grande) de arroz
  • 4 cucharadas de aceite de oliva
  • 2 - 3 dientes de ajo
  • Perejil
  • Sal
  • Pimienta
  • 1 hoja de laurel
  • Agua
  • huevos (4)
  • Salsa de tomate casera RECETA PINCHA AQUÍ
Elaboración:
  • En una sartén con aceite rehogamos a fuego suave los ajos (previamente picados) junto con la hoja de laurel, cuando vaya cogiendo color el ajo añadimos el arroz, damos unas vueltas para que se integre bien un par de minutos, salpimentamos, incorporamos el agua (el doble que de arroz) y un puñado de perejil picado, mezclamos y dejamos cocer unos 18 - 20 minutos.



  • Para preparar el huevo poché cogemos una taza y la forramos por dentro con papel film que sobresalga por encima de la taza, en el fondo ponemos un poquito aceite, después cascamos el huevo con cuidado, cerramos el papel film haciendo un paquete y lo atamos con el mismo papel, hilo, goma.. intentamos que no quede aire en el interior. ponemos a calentar agua en un cazo con un chorro de vinagre, cuándo comience a hervir metemos el huevo y bajamos un poquito la temperatura, en unos 4 minuto está hecho.



  • Emplatamos poniendo el arroz acompañado con salsa de tomate, su huevo poché y listo.

¡Buen provecho!
Mariasun y Jose

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