google.com, pub-1689389055428010, DIRECT, f08c47fec0942fa0 MACARRONES CON CHORIZO - ACOMERYPUNTO
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MACARRONES CON CHORIZO

 

 Ingredientes;

  • Macarrones (350 g)
  • Chorizo (3 - 4)
  • Ajo (2 - 3 dientes)
  • Cebolla (1)
  • Pimiento rojo (1/2)
  • Tomates rojos (4 - 5)
  • Aceite de oliva 
  • Sal
  • Pimienta molida
  • Perejil 
  • Albahaca
  • Orégano
  • Laurel

Elaboración;

  • Ponemos una sartén al fuego y cuanto coja temperatura echamos los chorizos (cortados en rodajas y sin aceite) para que se hagan en su propia grasa, después los reservamos en papel absorbente.
  • Volvemos a poner la sartén bien con aceite nuevo o aprovechando parte de la grasa de los chorizos y sofreímos el ajo, la cebolla, el pimiento (picados) y la hoja de laurel con una pizca de sal. 
  • Mientras tanto rallamos los tomates, una vez esté todo pochado los añadimos a la sartén, dejamos a fuego medio - bajo (con tapadera) unos 25 minutos removiendo de vez en cuando. Una vez tengamos la salsa lista salpimentamos al gusto, agregamos la albahaca, el orégano y el perejil picado.

  • En una olla con agua hirviendo cocemos los macarrones (procurando dejarlos al dente), después los escurrimos (reservando un vaso de agua de la cocción), los incorporamos a la sartén junto con el chorizo, mezclamos, dejamos un par de minutos todo junto (si vemos que están un poquito secos añadimos agua de la que hemos reservado y listo.

¡Buen provecho!




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