google.com, pub-1689389055428010, DIRECT, f08c47fec0942fa0 NOODLES DE ARROZ CON GAMBAS, SETAS Y ESPÁRRAGOS - ACOMERYPUNTO
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NOODLES DE ARROZ CON GAMBAS, SETAS Y ESPÁRRAGOS

 Ingredientes:

  • Noodles de arroz (375 g)
  • Setas (350 g)
  • Espárragos verdes (250 g)
  • Gambas (yo he utilizado congeladas 400 g)
  • Puerro (1, la parte blanca)
  • Pimiento rojo (1)
  • Cebolla (1)
  • Ajo (3 - 4 dientes)
  • Aceite de oliva 
  • Sal
  • Pimienta molida
  • Salsa de soja (3 cucharadas)
  • Salsa de ostras (1 cucharada)

Elaboración:

  • Cocemos los noodles en agua hirviendo durante 5 - 7 minutos, después los escurrimos y reservamos un vaso de agua de su cocción por si hubiera que añadir al final. 
  • Cubrimos el fondo de una sartén con aceite y echamos los dientes de ajos (laminados), a los pocos segundos añadimos las verduras (pimiento, puerro y cebolla cortadas más o menos del mismo tamaño), con el fuego medio - alto lo salteamos durante unos minutos procurando que queden al dente.
  • En otra sartén con un poquito aceite salteamos primero las setas (limpias y troceadas) después los espárragos (lavados, cortados y desechando la parte dura) y por último las gambas (todo por separado y añadiendo aceite a medida que se vaya necesitando) lo añadimos a la sartén junto con la salsa de soja y la de ostras, damos un par de vueltas e incorporamos los noodles, salpimentamos al gusto, mezclamos todo, dejamos otro minuto al fuego sin dejar de remover y listo para disfrutarlos. 


 
¡Buen provecho!
Mariasun y Jose


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