BACALAO EN SALSA DE NARANJA

Ingredientes:

• Lomo de bacalao (500 g aproximadamente)
• Naranjas (4)
• Aceite de oliva (3 - 4 cucharadas)
• Miel (una cucharada)
• Pimienta molida
• Cúrcuma 
• Maicena (1 cucharada)

Elaboración:

• En una sartén ponemos el zumo de las naranjas (reservando 50 ml) junto con el aceite (2 cucharadas), la miel, la pimienta y un poco de cúrcuma, lo dejamos a fuego suave. Mientras tanto diluimos la maicena en el zumo previamente reservado y cuando comience a hervir lo añadimos a la sartén, mezclamos y dejamos cocer unos minutos para que espese un poquito.

• Ponemos otra sartén al fuego con aceite y cuando esté caliente colocamos el bacalao (yo lo he partido en tres trozos) dejamos unos minutos por cada lado (que no se haga del todo). Después lo pasamos a la salsa otro par de minutos para que se termine de hacer, probamos de sal por si hubiese que añadir y listo.

¡Buen provecho!

Mariasun y Jose