google.com, pub-1689389055428010, DIRECT, f08c47fec0942fa0 GUISO DE GARBANZOS CON PAVO Y VERDURAS - ACOMERYPUNTO
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GUISO DE GARBANZOS CON PAVO Y VERDURAS

 Ingredientes:

  • Garbanzos (1/2 kg)
  • Filetes de pavo (1/2 kg)
  • Aceite de oliva (3 - 4 cucharadas)
  • Sal
  • Pimienta
  • Pimentón (dulce, picante)
  • Comino
  • Clavo
  • Cúrcuma
  • Romero
  • Laurel (1 hoja)
  • Tomate seco (o natural)
  • Ajo (3 - 4 dientes)
  • Cebolla (1)
  • Perejil
  • Pimiento rojo o verde (1/2)
  • Judías verdes
  • Zanahoria

Elaboración:

  • En la olla a presión ponemos los garbanzos (que habremos dejado a remojo toda la noche) junto al tomate, unos cuantos clavos, el laurel, una rama de romero y sal, después los cubrimos con agua caliente y tapamos la olla (yo los he tenido unos 25 minutos, hasta que estén tiernos).

  • Mientras tanto en una sartén con el aceite caliente marcamos bien los trozos de carne (salpimentados), una vez que estén dorados añadimos el ajo picado, damos un par de vueltas e incorporamos la cebolla, el pimiento y las verduras troceadas (las que tengáis en casa y os gusten)  una pizca de sal y dejamos unos minutos que se poche todo junto.


  • Una vez estén los garbanzos tiernos los añadimos a la sartén escurridos (el agua de cocerlos la reservamos) junto al comino, la cúrcuma, el pimentón y el perejil picado, damos un par de vueltas y los cubrimos con el caldo, dejamos cocer a fuego medio unos 20 - 25 minutos, probamos de sal y listo.


¡Buen provecho!

Mariasun y Jose





 

3 comentarios:

  1. ¡Enhorabuena por el contenido! Me ha sido de mucha utilidad.

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  2. Enhorabuena por el artículo, muy buena redacción, se nota claramente que le pones esfuerzo y ganas
    Por cierto, mañana haré la receta!

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