Ingredientes:
- Yogurt natural
- Tomate
- Palitos de cangrejo
- Pepino
- Manzana
- Aceite de oliva
- Sal
- Hojas de albahaca
Elaboración:
- Primero preparamos todos los ingredientes; la manzana la pelamos, descorazonamos y la partimos en dados pequeños, el pepino lo pelamos también, quitamos las pepitas del centro (con el descorazonador de manzanas se quita bien) y lo troceamos igualmente, el tomate lo pelamos, quitamos también las pepitas (nos sirven para sofritos, para ensaladas, para añadirles sal pimienta y un chorrete de aceite y hacer una tosta ..) los palitos los cortamos en lonchas finas y por último las hojas de albahaca (lavadas y picadas). según vamos cortando todo lo colocamos en papel absorbente para que no nos suelte el agua dentro del yogurt.
- En un bol ponemos el tomate, el pepino, la manzana, un chorrete de aceite y pizca de sal, mezclamos todo.
- El yogurt lo batimos un poquito para que quede una textura más suave y lo añadimos al bol, mezclamos.
- Por último agregamos los palitos de cangrejo y las hojas de albahaca, probamos de sal (yo he añadido también pimienta molida) mezclamos de nuevo, tapamos con film transparente y lo guardamos en la nevera para que esté bien fresquito (lo podéis poner también en vasos individuales). No pongo cantidades porque es un poco al gusto, si no tenéis palitos podéis sustituirlo por salmón ahumado, jamon york, fiambre de pavo, berberechos... y listo para disfrutarlo.
¡Buen provecho!
Mariasun y Jose
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