google.com, pub-1689389055428010, DIRECT, f08c47fec0942fa0 GUISO DE PATATAS CON COSTILLAS - ACOMERYPUNTO
Menu

GUISO DE PATATAS CON COSTILLAS

Ingredientes:
  • 1/2 kilo de costillas de cerdo
  • Patatas ( 3- 4 )
  • Aceite de oliva
  • Ajo (3 - 4 dientes)
  • Cebolla (1)
  • Pimiento (1/2 rojo o verde)
  • Tomate (1)
  • Perejil
  • Laurel (1 hoja)
  • Sal
  • Pimienta molida
  • Comino
  • Pimentón dulce
  • Tomillo
  • Romero
  • Guisantes (congelados)
  • 1/2 vaso de vino blanco (125 ml)
  • 1 litro y medio de caldo (aproximadamente)
Elaboración:
  • Preparamos una sartén y cuándo esté caliente sofreímos las costillas (troceadas) yo en principio no les pongo aceite.

  • Una vez se hayan dorado incorporamos el ajo, la cebolla, el pimiento (todo picado) la hoja de laurel, salpimentamos, removemos y dejamos unos minutos que se pochen (añadiendo aceite a medida que lo necesite).
  • Después incorporamos el tomate (rallado) mezclamos y dejamos un par de minutos reducir, para seguidamente agregar 125 ml de vino y 250 ml de caldo, dejamos cocer 10 - 15 minutos (hasta que se evapore el caldo).

  • Mientras tanto pelamos las patatas y las cortamos (chascándolas) y una vez haya reducido el caldo las añadimos a la sartén junto con el perejil (picado) el pimentón y las hierbas aromáticas (las que os gusten), damos un par de vueltas y las cubrimos con el caldo restante, dejamos a fuego medio cocer unos 20 minutos con tapadera (hasta que la patata esté tierna), añadimos los guisantes, dejamos un par de minutos más, probamos de sal y listo.




¡Buen provecho!
Mariasun y Jose

5 comentarios:

  1. Las acabó de hacer, pará mí gustó demasiada espacias

    ResponderEliminar
  2. Respuestas
    1. Perdona Carmen.. Que especias le echastes.. Para evitar lo mismo

      Eliminar
  3. Lo pienso provar

    ResponderEliminar
  4. Tienen que estar muy ricas, mañana las hago

    ResponderEliminar

Seguidores