FILETES RUSOS

Ingredientes:

• Carne picada de ternera (1 kilo)
• Huevo (1)
• Sal
• Pimienta
• Ajo (2 dientes)
• Perejil
• Aceite de oliva
• Leche (medio vaso)
• Pan de molde o miga de pan ( 2 rebanadas)
• Harina (para rebozar)

Elaboración:

• En un bol ponemos la carne picada junto con el huevo, la sal, la pimienta, el ajo y el perejil (picados) y la miga de pan bien escurrida (que previamente hemos mojado en leche), mezclamos todo, lo tapamos con papel film y lo guardamos en la nevera mínimo 30 minutos (cuánto más tiempo estén mejor).

• Pasado ese tiempo sacamos la carne de la nevera, cogemos porciones para formar bolas y después aplastamos con las manos humedecidas (como las hamburguesas) para posteriormente pasarlos por harina (yo antes la harina la paso por un colador).

• Echamos aceite en una sartén (la cantidad más o menos que los cubra por la mitad) y cuándo esté caliente los doramos por los dos lados durante unos minutos a fuego medio (para que se hagan por dentro y no se quemen por fuera) después los dejamos en papel absorbente para quitar el exceso de aceite y listos para acompañarlos con una salsa casera de tomate RECETA PINCHA AQUÍ u otra que os guste. 

 

¡Buen provecho!
Mariasun y Jose