BIZCOCHO DE CLARAS DE HUEVO

Ingredientes:

• 4 claras de huevo
• 100 gr de mantequilla
• 1 vaso pequeño (125 ml) de azúcar
• 1 vaso pequeño (125 ml ) de harina de bizcochos
• Unas gotas de licor de almendras (opcional)

Elaboración:

• Precalentamos el horno a 170 grados con calor arriba y abajo.
• Metemos unos segundos al microondas la mantequilla para que se deshaga y la reservamos.
• Ponemos las claras de huevo en un bol y con ayuda de unas varillas eléctricas las montamos. Una vez montadas añadimos poco a poco el azúcar y batiendo a la vez, después incorporamos la harina (tamizada) y seguimos batiendo a la vez ( si utilizáis  harina de trigo común le podéis añadir una cucharadita de levadura química (polvos de hornear) y por último agregamos la mantequilla derretida y el licor (podéis añadir cualquier licor, zumo de limón, agua de azahar..) y seguimos batiendo hasta obtener una mezcla homogénea.

• Untamos de mantequilla  el molde que vayamos a utilizar y lo enharinamos por todos los lados retirando después la harina restante, volcamos la mezcla y damos unos golpecitos para que asiente bien, la metemos al horno unos 35 minutos (comprobamos con un palillo que está hecho), dejamos templar para desmoldarlo, lo colocamos en una rejilla y listo.

¡Buen provecho!

Mariasun y Jose