Ingredientes para 2 personas:
- 1 manojo de acelgas (las hojas)
- 1/2 cebolleta
- 2 patatas medianas
- 1 manzana
- Aceite de oliva
- Sal
- Pimienta molida
Elaboración:
- Ponemos 2 o 3 cucharadas de aceite en una cacerola y pochamos la cebolleta (previamente picada) a fuego suave con una pizca de sal durante 2 o 3 minutos. Mientras tanto lavamos las hojas de las acelgas, las secamos con papel absorbente, las troceamos y las añadimos a la cacerola, mezclamos y dejamos otro par de minutos. Pelamos las patatas, las partimos en dados y también las incorporamos a la cacerola 2 minutos más. Quitamos la piel a la manzana, la cortamos también en dados y la añadimos. Damos unas vueltas que se mezcle todo y echamos el agua (un par de dedos por encima de las verduras), dejamos cocinar unos 20 minutos. Por último la pasamos por la batidora y listo.
¡Buen provecho!
Mariasun y Jose
Hola: una crema muy buena, has tenido una buena idea mezclando acelgas y manzana. un saludo.
ResponderEliminarQue me encantan a mi las cremas!! Tan sencillita, tan rica y nutritiva. Gracias bonita!!!
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