TOSTA DE HIGO CON QUESO DE CABRA Y CEBOLLA CARAMELIZADA

Ingredientes:

• Higos
• 1 rulo de queso de cabra
• Panceta curada
• Pan
• Aceite de oliva
• Cebolla caramelizada para ver receta pinchar aquí

Elaboración:

• Pelamos los higos, los partimos por la mitad y con un poquito aceite los pasamos unos segundos en la sartén solo por la parte de dentro.

• La panceta la freímos con su propia grasa (previamente cortada en lonchas finas).

• El queso lo mismo, hacemos rodajas de 1 cm más o menos y con un poquito aceite lo pasamos unos segundos por la satén solamente por una cara ( el queso y los higos se deshacen rápido).

• El pan lo partimos, lo tostamos ligeramente y lo ponemos de base, encima colocamos dos mitades de higo, después repartimos la panceta (4 o 5 trocitos), seguimos con el queso de cabra, por último la cebolla caramelizada y listo. 

¡Buen provecho!

Mariasun y Jose