google.com, pub-1689389055428010, DIRECT, f08c47fec0942fa0 LOMO DE CERDO EN SALSA DE ZANAHORIA - ACOMERYPUNTO
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LOMO DE CERDO EN SALSA DE ZANAHORIA



Ingredientes para 4 personas:
  • 1 trozo de lomo de cerdo de 1 kilo y medio aproximadamente
  • Aceite de oliva
  • Sal
  • Pimienta molida
  • 1 cebolla grande (o 2 pequeñas)
  • 2 - 3 dientes de ajo
  • 2 zanahorias
  • Perejil picado 
  • 100 ml de vino blanco
  • 1 l de caldo de carne (más o menos)


Elaboración:
  • Cubrimos el fondo de la olla con aceite, cuando esté caliente introducimos el trozo de carne salpimentado, dejamos que se dore por todos los lados y lo reservamos en un plato.

  • Picamos los ajos, la cebolla y las zanahorias.
  • En el mismo aceite donde hemos dorado la carne sofreímos las verduras con una pizca sal. Cuando estén bien pochadas volvemos a poner el lomo y añadimos el vino, (dejamos reducir), también incorporamos el caldo y un puñado de perejil picado. Tapamos (yo utilizo la olla a presión). y dejamos cocer unos 20  minutos. 


  • Pasado este tiempo lo sacamos, lo dejamos en una fuente y reservamos. Mientras tanto pasamos las verdura por la batidora y después por un colador. Por último cortamos el lomo en rodajas, lo servimos con la salsa por encima y listo para disfrutarlo. 

  • Cuando el lomo esté frío lo cortamos en rodajas, las colocamos en una fuente, ponemos parte de la salsa por encima, el resto en una salsera y listo

¡Buen provecho!
         

3 comentarios:

  1. Delicatessen gourmet, E.S.P.E.C.T.A.C.U.L.A.R.

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  2. Delicatessen gourmet, E.S.P.E.C.T.A.C.U.L.A.R.

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  3. Cordiales saludos de fin de año,y los mejores deseos de un Mejor Año en 2019.Necesito un aporte.Es mucho pedir? Me dèn la mejor receta de pechuga de pavo al horno.....Los estimo Mucho.GRACIAS.

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