Ingredientes:
- 8 pimientos italianos
- 4 - 5 patatas medianas
- 1 cebolla grande
- 6 - 7 huevos
- Sal
- Aceite de oliva
Elaboración:
- Lavamos los pimientos, los secamos, cortamos la parte de arriba para poder rellenarlos y reservamos.
- Ponemos aceite en una sartén y pochamos la cebolla (picada) con una pizca de sal unos 5 minutos a fuego suave. Pasado ese tiempo añadimos las patatas (que previamente habremos pelado y cortado en láminas finas), salamos y dejamos que se hagan removiendo de vez en cuando.
- Pasado este tiempo, batimos los huevos y los incorporamos a las patatas, mezclamos y cuándo esté cuajado lo retiramos del fuego, rectificamos de sal.
- Seguidamente los rellenamos ayudándonos con una cuchara, no se llenan demasiado para que no se nos salga la mezcla al freírlos.
- Volvemos a poner aceite en la satén y a fuego suave los freímos por los dos lados, les ponemos una poco sal por encima y listos.
¡Buen provecho!
Mariasun y Jose
Mariasun y Jose
Muy rico, buen primer plato. :)
ResponderEliminarQue buena pinta habra que probarlos
ResponderEliminar¡Muy ricos! Yo, en vez de freírlos, los meto al horno y se cuajan también perfectamente.
ResponderEliminar¡Qué pasada! No me había imaginado nunca hacer pimientos rellenos de tortilla...
ResponderEliminarAnotadísima la receta
EN VEZ DE HACERLOS EN HORNO TRADICIONAL, ¿SE PODRIAN HACER EN MICROONDAS?.
ResponderEliminarSiii yo los hago los unto de aceite y los pongo en varios tiempos y cuando veo que está cuajada la tortilla pues los saco
EliminarTambién quedan muy bien al horno en la olla ultra pro de tuperware
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