google.com, pub-1689389055428010, DIRECT, f08c47fec0942fa0 PIMIENTOS RELLENOS DE TORTILLA - ACOMERYPUNTO
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PIMIENTOS RELLENOS DE TORTILLA

Ingredientes:
  • 8 pimientos italianos
  • 4 - 5 patatas medianas
  • 1 cebolla grande
  • 6 - 7 huevos
  • Sal
  • Aceite de oliva
Elaboración:
  • Lavamos los pimientos, los secamos, cortamos la parte de arriba para poder rellenarlos y reservamos.
  • Ponemos aceite en una sartén y pochamos la cebolla (picada) con una pizca de sal unos 5 minutos a fuego suave. Pasado ese tiempo añadimos las patatas (que previamente habremos pelado y cortado en láminas finas), salamos y dejamos que se hagan removiendo de vez en cuando.
  • Pasado este tiempo, batimos los huevos y los incorporamos a las patatas, mezclamos y cuándo esté cuajado lo retiramos del fuego, rectificamos de sal.
  • Seguidamente los rellenamos ayudándonos con una cuchara, no se llenan demasiado para que no se nos salga la mezcla al freírlos.
  • Volvemos a poner aceite en la satén y a fuego suave los freímos por los dos lados, les ponemos una poco sal por encima y listos.
¡Buen provecho!
Mariasun y Jose

5 comentarios:

  1. José Miguel Bonilla Colorado. :)febrero 21, 2016

    Muy rico, buen primer plato. :)

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  2. Que buena pinta habra que probarlos

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  3. ¡Muy ricos! Yo, en vez de freírlos, los meto al horno y se cuajan también perfectamente.

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  4. ¡Qué pasada! No me había imaginado nunca hacer pimientos rellenos de tortilla...

    Anotadísima la receta

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  5. EN VEZ DE HACERLOS EN HORNO TRADICIONAL, ¿SE PODRIAN HACER EN MICROONDAS?.

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