PATATAS CON JAMÓN ACOMERYPUNTO

Ingredientes:

• 2  patatas
• Sal
• Pimienta molida
• Ajo (2 - 3 dientes)
• Perejil
• 150 gr de jamón 
• Aceite de oliva (para freírlas)
• 1/2 vaso de vino blanco
• 1/2 litro de agua o caldo 

Elaboración:

• Pelamos y cortamos las patatas en rodajas de 1 cm más o menos de grosor, y las freímos un poquito en abundante aceite (no es necesario freírlas del todo). Después las dejamos en papel absorbente, salpimentamos y reservamos.

• Cubrimos el fondo de una sartén con aceite y rehogamos a fuego suave el ajo (previamente picado). Cuando vaya cogiendo color añadimos el jamón, damos un par de vueltas e incorporamos las patatas y el vino, dejamos reducir. Después cubrimos con el caldo, también ponemos el perejil picado, mezclamos todo y dejamos cocinar unos 10 minutos (hasta que la patata esté tierna). Probamos de sal y listo.

¡ Buen provecho!
Mariasun y Jose