PATATAS CON JAMÓN ACOMERYPUNTO

Ingredientes:

• 2  patatas
• Sal
• Pimienta molida
• Ajo (2 - 3 dientes)
• Perejil
• 100 gr de jamón 
• Aceite de oliva (para freírlas)
• 1/2 vaso de vino blanco
• 1/2 litro de agua o caldo 

Elaboración:

• Pelamos y cortamos las patatas en rodajas de 1 cm más o menos de grosor, y las freímos un poquito en abundante aceite (no es necesario freírlas del todo), después las dejamos en papel absorbente, salpimentamos y reservamos.

• Cubrimos el fondo de una sartén con aceite y rehogamos a fuego suave el ajo (previamente picado). Cuando vaya cogiendo color añadimos el jamón (partido en dados), damos un par de vueltas que se fría un poquito e incorporamos las patatas y el vino, dejamos reducir. Después añadimos  el caldo y el perejil picado, mezclamos y dejamos cocer unos 10 minutos (hasta que la patata esté tierna), probamos de sal y listo.

¡ Buen provecho!
Mariasun y Jose