Ingredientes para 6 raciones:
- 1 tarrina de queso mascarpone (250gr)
- 500ml de nata para montar
- 2 sobres de cuajada
- 1/2 vaso de azúcar
- 1/2 vaso de leche
- 5 cucharadas de azúcar para el caramelo
- Elaboración:
- Hacemos el caramelo poniendo el azúcar en un cazo a fuego suave hasta que coja un color dorado, una vez que lo tengamos hecho lo volcamos al molde que vamos a utilizar y reservamos.
- Ponemos a calentar en un cazo la nata, el azúcar, el queso y removemos.
- Mezclamos el sobre de cuajada con la leche y lo añadimos a la mezcla, lo tendremos todo al fuego sin dejar de remover hasta que comience a hervir, apagamos, pasamos la mezcla por un colador para evitar grumos y lo vertemos al molde.
- Lo cubrimos con papel film (que esté en contacto con el flan) dejamos enfriar y lo metemos a la nevera, mínimo 6 horas.
Consejos:
- Mejor hacerlo de un día para otro.
- No desmoldar hasta que esté frío.
- Lo he puesto en un molde de 24 cm de largo por 10 cm de ancho.
¡Buen provecho!
Mariasun y Jose
Riquisimo un sabor especial :)
ResponderEliminarUno de mis postres favoritos en casa y fuera cuando es casero ������
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