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FILETES RUSOS

Ingredientes:
  • Carne picada de ternera (1 kilo)
  • Huevo (1)
  • Sal
  • Pimienta
  • Ajo (2 dientes)
  • Perejil
  • Aceite de oliva
  • Leche (medio vaso)
  • Pan de molde o miga de pan ( 2 rebanadas)
  • Harina (para rebozar)
Elaboración:
  • En un bol ponemos la carne picada junto con el huevo, la sal, la pimienta, el ajo y el perejil (picados) y la miga de pan bien escurrida (que previamente hemos mojado en leche), mezclamos todo, lo tapamos con papel film y lo guardamos en la nevera mínimo 30 minutos (cuánto más tiempo estén mejor).

  • Pasado ese tiempo sacamos la carne de la nevera, cogemos porciones para formar bolas y después aplastamos con las manos humedecidas (como las hamburguesas) para posteriormente pasarlos por harina (yo antes la harina la paso por un colador).
  • Echamos aceite en una sartén (la cantidad más o menos que los cubra por la mitad) y cuándo esté caliente los doramos por los dos lados durante unos minutos a fuego medio (para que se hagan por dentro y no se quemen por fuera) después los dejamos en papel absorbente para quitar el exceso de aceite y listos para acompañarlos con una salsa casera de tomate RECETA PINCHA AQUÍ u otra que os guste. 
 
¡Buen provecho!
Mariasun y Jose

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