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JUDÍAS VERDES COCIDAS CON PATATAS Y VINAGRETA CON ACEITE DE ALBAHACA

Ingredientes:
  • 500 gr de judías verdes 
  • 2 patatas
  • Sal
  • Pimienta
  • Vinagre
  • Aceite de albahaca: RECETA AQÚI
Elaboración:
  • Pelamos las patatas, las troceamos y las ponemos a cocer en una olla con agua. Después les quitamos las puntas y las hebras a las judías verdes, las troceamos, las lavamos y las reservamos en un escurridor.
  • Cuando el agua de la olla comience a hervir añadimos las judías verdes y una poquita sal, dejamos cocer todo unos 10 - 15 minutos (vamos sacando las patatas a medida que se vayan haciendo).
  • Mientras tanto preparamos la vinagreta: en un recipiente ponemos el aceite de albahaca, vinagre, sal y pimienta (cantidad al gusto) mezclamos y la reservamos.
  • Una vez tengamos las judías verdes y las patatas cocidas, las dejamos en el escurridor, después las mezclamos con la vinagreta y listo. 

¡Buen provecho!
Mariasun y Jose


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