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BIZCOCHO DE CLARAS DE HUEVO



Ingredientes:
  • 4 claras de huevo
  • 100 gr de mantequilla
  • 1 vaso pequeño (125 ml) de azúcar
  • 1 vaso pequeño (125 ml ) de harina de bizcochos
  • Unas gotas de licor de almendras (opcional)
Elaboración:
  • Precalentamos el horno a 170 grados con calor arriba y abajo.
  • Metemos unos segundos al microondas la mantequilla para que se deshaga y la reservamos.
  • Ponemos las claras de huevo en un bol y con ayuda de unas varillas eléctricas las montamos. Una vez montadas añadimos poco a poco el azúcar y batiendo a la vez, después incorporamos la harina (tamizada) y seguimos batiendo a la vez ( si utilizáis  harina de trigo común le podéis añadir una cucharadita de levadura química (polvos de hornear) y por último agregamos la mantequilla derretida y el licor (podéis añadir cualquier licor, zumo de limón, agua de azahar..) y seguimos batiendo hasta obtener una mezcla homogénea.
  • Untamos de mantequilla  el molde que vayamos a utilizar y lo enharinamos por todos los lados retirando después la harina restante, volcamos la mezcla y damos unos golpecitos para que asiente bien, la metemos al horno unos 35 minutos (comprobamos con un palillo que está hecho), dejamos templar para desmoldarlo, lo colocamos en una rejilla y listo.


¡Buen provecho!
Mariasun y Jose             

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