Ingredientes:
- 1 frasco de espárragos
- Arándanos desecados (un puñado)
- Pistachos (un puñado)
- Aceite de oliva (4 - 5 cucharadas)
- Vinagre (1 - 2 cucharadas)
- Sal
- Pimienta molida
- Salmón ahumado
Elaboración:
- Abrimos el frasco de espárragos y los colocamos en papel absorbente. Una vez estén secos les hacemos un corte a la larga sin llegar al fondo, los rellenamos con unas tiras de salmón ahumado (que previamente habremos cortado) y los guardamos en la nevera.
- Para hacer la vinagreta troceamos los arándanos, pelamos los pistachos y los troceamos también, en un bol lo mezclamos junto con el aceite, el vinagre, la sal y la pimienta, la reservaremos en la nevera hasta la hora de servir, llegado el momento se la pondremos por encima a los espárragos y listo.
¡Buen provecho!
Mariasun y Jose
Mariasun y José, 👏👏👏 con la receta se ve fácil y delicioso 👳🤜🤛 Gracias 👩🍳 un abrazo ❤️ desde Colombia 🇨🇴
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