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GAZPACHO


Ingredientes;
  • 1 kilo de tomates rojos
  • 1 pepino
  • 1/2 pimiento (italiano)
  • 1/2 cebolleta
  • 1 diente de ajo
  • Pan (un trocito)
  • Aceite de oliva
  • Vinagre
  • Sal
Elaboración:
  • Ponemos el trozo de pan en un recipiente con agua para que se vaya ablandando, lavamos los tomates, los troceamos, los trituramos con la batidora, los pasamos por un colador y los reservamos en un bol.
  • Seguimos batiendo el pimiento (lavado y troceado), el pepino (pelado y troceado), la cebolleta, (pelada y troceada) el ajo (pelado y troceado) e incorporamos también el trozo de pan junto con el aceite, vinagre y la sal, vamos añadiéndolo todo al bol. 
  • Después agregamos agua (yo he puesto 250 ml) mezclamos todo, probamos para ver si está a nuestro gusto, lo guardamos en la nevera para que esté fresquito a la hora de servirlo y listo. 

¡Buen provecho!
Mariasun yJose

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