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GALLETAS DE AVENA Y PLÁTANO CON LECHE DE ALMENDRAS


 
Ingredientes para unas 14 galletas :
  • Copos de avena ( unas 10 cucharadas soperas colmadas)
  • Plátanos maduros (4 grandes)
  • Leche de almendras (4 cucharadas soperas)
  • Canela molida (1 cucharadita de café)
Elaboración:
  • Encendemos el horno con calor arriba y abajo a 180 grados.
  • Pelamos los plátanos y en un recipiente ayudándonos de un tenedor los aplastamos con la leche hasta obtener un puré . (podéis utilizar cualquier leche y endulzar al gusto). Después añadimos la canela, revolvemos y vamos añadiendo a cucharadas la avena y mezclando hasta que la consistencia nos permita formar las bolas para después aplastarlas y dar forma a las galletas.

  • Posteriormente las ponemos en la bandeja del horno forrada con papel vegetal, y las colocamos en la parte media unos 20 minutos, no hay que dejar que se pongan duras, ya que la textura de estas galletas es parecida a las barritas de cereales con miel tiernas por dentro.
  • Una vez horneadas, las dejamos enfriar en una rejilla y listo.
¡Buen provecho!
Mariasun y Jose Miguel

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