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FALAFEL AL HORNO CON SALSA DE YOGURT


Ingredientes:
  • Un frasco de garbanzos cocidos (500gr)
  • 1 cebolleta
  • 1 diente de ajo
  • 1/2 sobre de levadura en polvo
  • Aceite de oliva (2 - 3 cucharadas)
  • Comino molido
  • Pimienta molida
  • Cilantro fresco (yo no tenia y lo he sustituido por perejil)
  • Sal
  • Pan rallado
  • Salsa de yogurt VER RECETA AQUÍ
Elaboración:
  • Cubrimos el fondo de una sartén con aceite y rehogamos a fuego suave la cebolleta y el ajo (previamente picados) unos 8 - 10 minutos. Mientras tanto trituramos los garbanzos (previamente lavados, escurridos y secos).

  • Una vez que tengamos la pasta hecha la ponemos en un bol y añadimos el resto de ingredientes ( menos el pan rallado), lo tapamos con film transparente y lo dejamos 1 hora en la nevera.

  • Pasado ese tiempo formamos los falafel ( pequeñas hamburguesas) los pasamos por pan rallado, los ponemos  en la bandeja del horno forrada con papel vegetal y con el horno previamente caliente a 190 grados con calor arriba y abajo los dejamos unos 30 minutos ( hasta que el pan se ponga un poco crujiente ), dejamos que se enfríen, los acompañamos de una riquísima salsa de yogurt y listo.


¡Buen provecho!
Mariasun y Jose

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