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CHAMPIÑONES EN SALSA


Ingredientes:
  • 600 gr de champiñones
  • Aceite de oliva (3 - 4 cucharadas)
  • Sal
  • Pimienta
  • Cayena (1 )
  • Vino blanco (125 ml)
  • Ajos (2 dientes)
  • Harina (1 cucharada)
  • Agua  (250 ml)
  • Perejil
Elaboración:
  • Cubrimos el fondo de una sartén con aceite, echamos la cayena y los dientes de ajo (laminados) y lo dejamos a fuego lento que se doren un poquito.
  • Mientras tanto lavamos los champiñones, los secamos y troceamos para seguidamente añadirlos a la sartén (subimos el fuego). Salpimentamos, damos unas vueltas durante un par de minutos y después añadimos la harina, volvemos a mezclar todo sin dejar de remover durante otro minuto.

  • Pasado ese tiempo incorporamos el vino, el agua y el perejil picado, dejamos cocer a fuego medio unos 20 - 25 minutos, probamos de sal y listo.


¡Buen provecho!
Mariasun y Jose

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