miércoles, 17 de febrero de 2016

PIMIENTOS RELLENOS DE TORTILLA


Ingredientes:
  • 8 pimientos italianos
  • 6 o 7  patatas medianas
  • 1 cebolla
  • 6 o 7 huevos
  • Sal
  • Aceite

Elaboración:
  • Lavamos los pimientos, los secamos, cortamos la parte de arriba para poder rellenarlos y reservamos.
  • Ponemos aceite en una sartén y rehogamos la cebolla (picada) y las patatas que previamente habremos cortado en láminas finas, echamos la sal y lo tendremos a fuego medio hasta que se haga (unos 25 minutos).

  • Pasado este tiempo, cascamos los huevos y los incorporamos a las patatas, mezclamos y cuándo esté cuajado lo retiramos del fuego, rectificamos de sal.


  • Procedemos al relleno ayudándonos con una cuchara, no se llenan demasiado para que no se salga el relleno.

  • Volvemos a poner aceite en la satén y con cuidado los freímos por los dos lados, les ponemos un poco de sal y listos.


¡Buen provecho!
Mariasun

2 comentarios:

  1. José Miguel Bonilla Colorado. :)21 de febrero de 2016, 9:41

    Muy rico, buen primer plato. :)

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