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FLAN DE QUESO MASCARPONE


Ingredientes para 6 raciones:
  • 1 tarrina de queso mascarpone (250gr)
  • 500ml de nata para montar
  • 2 sobres de cuajada
  • 1/2 vaso de azúcar
  • 1/2 vaso de leche 
  • 5 cucharadas de azúcar para el caramelo
  • Elaboración:
  • Hacemos el caramelo poniendo el azúcar en un cazo a fuego suave hasta que coja un color dorado, una vez que lo tengamos hecho lo volcamos al molde que vamos a utilizar y reservamos.
  •  Ponemos a calentar en un cazo la nata, el azúcar, el queso y removemos.
  • Mezclamos el sobre de cuajada con la leche y lo añadimos a la mezcla, lo tendremos todo al fuego sin dejar de remover hasta que comience a hervir, apagamos, pasamos la mezcla por un colador para evitar grumos y lo vertemos al molde.
  • Lo cubrimos con papel film (que esté en contacto con el flan) dejamos enfriar y lo metemos a la nevera, mínimo 6 horas.



Consejos:
  • Mejor hacerlo de un día para otro.
  • No desmoldar hasta que esté frío.
  • Lo he puesto en un molde de 24 cm de largo por 10 cm de ancho.
¡Buen provecho!
Mariasun y Jose

2 comentarios:

  1. José Miguel Bonilla Colorado21 de febrero de 2016, 9:38

    Riquisimo un sabor especial :)

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  2. Uno de mis postres favoritos en casa y fuera cuando es casero ������

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