domingo, 21 de febrero de 2016

FLAN DE QUESO MASCARPONE



Ingredientes para 6 raciones:

  • 1 tarrina de queso mascarpone (250gr)
  • 500ml de nata para montar
  • 2 sobres de cuajada
  • 1/2 vaso de azúcar
  • 1/2 vaso de leche (yo desnatada)
  • 5 cucharadas de azúcar para el caramelo



  • Elaboración:
  • Hacemos el caramelo poniendo el azúcar en un cazo a fuego medio hasta que coja un color dorado, una vez que lo tengamos hecho lo volcamos al molde que vamos a utilizar y reservamos.

  •  Ponemos a calentar en un cazo la nata, el azúcar, el queso y removemos.


  • Mezclamos el sobre de cuajada con la leche y lo añadimos a la mezcla, lo tendremos todo al fuego sin dejar de remover hasta que empiece ha hervir, apagamos y pasamos la mezcla por un colador para evitar grumos.


  • Lo cubrimos con papel film (que esté en contacto con el pastel) dejamos enfriar y lo metemos a la nevera, mínimo 6 horas.






Consejo:

  • Mejor hacerlo de un día para otro.
  • No desmoldar hasta que esté frío.
  • Lo he puesto en un molde de 24 cm de largo por 10 cm de ancho.
¡Buen provecho!
Mariasun.

1 comentario:

  1. José Miguel Bonilla Colorado21 de febrero de 2016, 9:38

    Riquisimo un sabor especial :)

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