Ingredientes:
- Garbanzos cocidos (3 frascos grandes)
- Butifarra (700 g)
- Aceite de oliva (3 - 4 cucharadas)
- Ajo (2 - 3 dientes)
- Cebolla (1)
- Pimiento (1/2, rojo o verde)
- Tomate rojo (1)
- Laurel (1 hoja)
- Sal
- Pimienta molida
- Pimentón (dulce o picante)
- Comino molido
Elaboración:
- Cubrimos el fondo de una sartén con aceite, sofreímos el ajo, la cebolla, el pimiento, la hoja de laurel y una pizca de sal. Pasado unos minutos incorporamos la butifarra (troceada) y dejamos que se haga un poco.
- Después añadimos el pimentón, el comino, damos un par de vueltas e incorporamos el tomate rallado, dejamos reducir.
- Mientras tanto abrimos los frascos de garbanzos, los ponemos en un escurridor, los pasamos por el grifo y después los añadimos a la sartén, mezclamos, cubrimos con agua o caldo, dejamos cocinar unos 25 - 30 minutos a fuego medio, probamos de sal y listos.
¡Buen provecho!
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