SALTEADO DE GARBANZOS CON ESPINACAS

 

 Ingredientes;

• Garbanzos cocidos (2 frascos grades)
• Espinacas (300 g)
• Aceite de oliva (3 - 4 cucharadas)
• Ajo (2 - 3 dientes)
• Cebolla (1)
• Pimiento (rojo o verde 1/2)
• Sal
• Pimienta molida
• Pimentón dulce
• Comino molido 

Elaboración;

• Echamos aceite en una sartén y sofreímos el ajo, la cebolla y el pimiento (picados) con una pizca de sal.

• Cuando el sofrito esté bien pochado incorporamos el pimentón, damos un par de vueltas y seguidamente añadimos las espinacas, removemos, tapamos y dejamos cocinar unos minutos.

• Mientras tanto vamos enjuagando en un colador bajo el grifo los garbanzos, para después añadirlos a la sartén, salpimentamos al gusto y añadimos un pelín de comino molido (opcional), dejamos un par de minutos todo junto y listo. 

 

¡Buen provecho!