google.com, pub-1689389055428010, DIRECT, f08c47fec0942fa0 SECRETO DE CERDO ADOBADO - ACOMERYPUNTO
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SECRETO DE CERDO ADOBADO


Ingredientes;

  • Secreto de cerdo (4)
  • Aceite de oliva (2- 3 cucharadas)
  • Pimentón dulce (una cucharadita)
  • Comino (una pizca)
  • Romero (una cucharadita)
  • Tomillo (una cucharadita)
  • Ajo picado (2 - 3 dientes)
  • Perejil fresco picado (un puñado)
  • Limón (1, el zumo y parte de su ralladura) 
  • Vino blanco (2 - 3 cucharadas)
  • Sal
  • Pimienta molida

Elaboración;

  • En un bol ponemos todos los ingredientes y mezclamos, (menos la sal, yo se la pongo al final), luego añadimos la carne y revolvemos para que quede bien impregnada, la tapamos con film y la guardamos en la nevera durante unas horas (si la dejamos toda la noche mejor).

  • Pasado ese tiempo la sacamos de la nevera y dejamos unos minutos a temperatura ambiente (20 minutos más o menos). Después la escurrimos y marcamos la carne en una sartén o plancha (no es necesario que se hagan del todo).
  • Por último la ponemos en la bandeja del horno, (previamente caliente a 170 grados con calor arriba y abajo), la colocamos en la parte media durante 7 - 8 minutos, salamos al gusto y listo.

 
¡Buen provecho! 

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