LAGRIMITAS DE POLLO ADOBADAS

Ingredientes:

• Pollo (500 g)
• Ajo (1 - 2 dientes picados)
• Perejil
• Orégano (una cucharadita)
• Pimentón dulce (una cucharadita)
• Comino (una pizca)
• Sal
• Pimienta molida
• Limón (1/2, el zumo y ralladura)
• Aceite de oliva (una cucharada)
• Vino blanco (2 cucharadas)
• Pan rallado
• Huevo (2)

Elaboración;

• Cortamos las pechugas en trozos pequeños de bocado (o en tiras) y las ponemos en un bol junto los demás ingredientes (menos la sal, el huevo y el pan rallado)., mezclamos, tapamos y dejamos macerar en la nevera unas horas (mejor si es toda la noche).

• Pasado ese tiempo lo sacamos de la nevera, escurrimos y después lo rebozamos, pasando los trozos primero por huevo batido y después por pan rallado.

• Preparamos una sartén con abundante aceite, y cuando esté caliente los freímos por tandas hasta que estén dorados, salamos al gusto, los colocamos en papel absorbente para quitarles el exceso de aceite y listas para disfrutarlas.

 

¡Buen provecho!