google.com, pub-1689389055428010, DIRECT, f08c47fec0942fa0 GAZPACHO DE MELOCOTÓN - ACOMERYPUNTO
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GAZPACHO DE MELOCOTÓN


 Ingredientes;

  • Tomates maduros (1 k)
  • Melocotones maduros (600 g)
  • Pepino (1)
  • Pimiento verde italiano (1/2)
  • Cebolleta (1/2)
  • Ajo (1/2 diente)
  • Pan (50 g)
  • Aceite de oliva (3 cucharadas)
  • Vinagre ( 1 cucharada)
  • Sal
  • Pimienta molida (opcional)

Elaboración:

  • Lavamos lo tomates, los troceamos y los ponemos en un bol junto con los melocotones (pelados y sin hueso), el pimiento (lavado) el pepino (pelado y sin pepitas), el ajo (sin el germen), la cebolleta, un trocito de pan y también  añadimos medio vaso de agua. Trituramos todo. Seguidamente lo pasamos por el colador, incorporamos el aceite, el vinagre y sal al gusto, volvemos a batir para que se integre todo bien, lo guardamos en la nevera hasta la hora de servir y listo. (si os gusta podéis añadir un poquito de pimienta recién molida)


 

¡Buen provecho!


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